春節即中國農歷新年,俗稱新春、新歲、歲旦等,口頭上又稱過年、過大年。春節歷史悠久,由上古時代歲首祈歲祭祀演變而來。在春節期間,全國各地均有舉行各種慶賀新春活動,帶有濃郁的各地地方特色。這些活動以除舊布新、驅邪攘災、拜神祭祖、納福祈年為主要內容,形式豐富多彩,凝聚著中華傳統文化精華。那么淮安過年有什么風俗習慣??高考升學網小編整理了相關內容。
在淮安,一進臘月門,就有過年的氣氛。過了冬至,日子飛快。十二月初八日吃臘八粥。制臘八粥用秈米、糯米各半,另加多種干果,如蓮子、棗子、白果、核桃、龍眼、花生等,以及白糖、冰糖,根據各人口味,可以隨嗜好加入煨煮。
冬至,祭拜祖先。一過臘月二十,緊鑼密鼓,大家忙過年。大掃除,將屋內屋外打掃干凈,所有銅錫用具,皆去垢搽光,家家戶戶,煥然一新。之后貼春聯、掛當、年畫,更覺喜氣洋洋。
臘月二十四送灶,供麥芽糖、草料(稻草剪碎加黃豆),焚化送灶符。據說,麥芽糖可粘著灶王爺的嘴,讓他上天少說話。草料是給他趕腳程用的。
筆者聽淮安夯輪寺巷楊老太講過——送灶前要忙多少天呢,我是浙江人,浙江人忙呢!把那個江南規矩帶過來,那個大碗這么大,糯米飯堆起來,上面紅棗子、桂圓、蓮子、核桃、龍眼、花生等堆滿了,米飯上插著一個大松頭,大松頭上糊的是金元寶,再上面是灶老爺,還有就是松花,漂亮呢。要用金紙剪那個松花,這個大松枝上要剪不少松花呢,用金紙剪出來,一層層疊起來,好看呢!還剪灶老爺,還戴烏沙帽呢……現在眼不行了,過去我就能把它弄出來,灶老爺烏沙帽、眉眼、鼻子,我都能畫出來,兩只手也能這樣操起來,手上捧金元寶等,都能把它弄出來,粗事不做,都是細事。下面全是碟子,碟子內盛著棗子、蛋糕、柿餅子、芝麻餅、龍眼、白果、核桃、蓮子、花生、元寶糖、松棗糖,十幾個碟子呢。灶老爺上天言好事,下界保平安。燒灶貼、貼灶貼,過去都有,現在沒得了。過去雜貨店都有啊,燒是燒灶,貼是貼灶。那個灶老爺上面小房似的,灶老爺的像就貼在大灶上面。還要磕頭,貼的時候要說,灶老爺上天言好事,下界保平安。∵@個家里頭,大把紅筷子就擺大桌上,糯米飯要盛多少碗呢,擺在桌上……家里大紅蠟燭點起來,月頭貼金的香爐燃著上好的檀香,真是氣象萬千,然后按照輩分順序來磕頭,現在沒有這些禮節了……
送灶多由家庭主婦拜送,然后至除夕日,再將灶王爺接回來,名曰“接灶”,俗謂“男不送灶,女不拜月”。為何有此說法,言人人殊,無從查考。
楊老太說,三十晚上,在楊家祠堂還要懸影。楊家是個做官人家,男像是補褂朝珠,女像則為鳳冠霞帔,好看呢,有不少幅,多少代下來了。那個亡人牌子,能裝兩大箱子。除夕晚上就“請出來”懸掛起來,叫做懸影。第二天早上,各房頭都來磕頭,敬香燭。中間條桌上,四個豆碟早已擺下來供奉(豆碟,就是高腳杯,底下三個足,上面是個盤子,底下一個座子,官宦人家特有的)。四個豆碟擺下來,當中一個漆器盒子,常供在那里,要供多少天呢。到二月二,就落影了。家族里面,各房頭來人都到影像和亡人龕子跟前磕頭。如老祖宅夯輪寺巷楊家、多子巷楊仲和家、城隍廟巷楊家、呂祖殿巷楊家、小觀音寺巷楊家、東門外楊家、青龍橋楊家、堂子巷楊家、大高皮巷楊家,他們都來老祖宅夯輪寺巷楊家祠堂磕祖影頭。
三十晚上更忙。送了灶,就忙重陽旗子,就是重陽糕的那個旗子,跟人家多要些個,各個門上都要貼。事先準備好一根青蒜、重陽旗子、一個葫蘆——葫蘆上還要寫字。世上說的:“瘟神老爺,本姓雷,不姓葫蘆,就姓韋。”門上貼,窗戶上貼,房門口貼,堂屋門口貼,被要蓋大紅的,這個規矩多。過去淮安過年忙得厲害呢!現在還忙什么?人家初一要來拜年,你家里能臟出什么樣來,家里茶杯洗得干干凈凈的,屋里打扮得花落天空的,茶杯里棗子、糖都擺好了,來人了,倒茶給人家喝。過去婆婆就說了,茶杯洗得干干凈凈的,把棗子、糖都擺好了,來人了,替人家磕頭、拜年、泡茶,泡茶給人家喝。早早起來,打扮得格格正正的,不然這個家也不像樣子。人還要打扮好好的,堂屋內也清清亮亮的。
三十晚上,瘟神老爺要散“災子”,床底下鞋子都要翻過來,“災子”就進不去了。這個規矩多呢——入晚,各家家庭主婦在灶間要做元寶鍋巴。元寶鍋巴做出來,上面“厚臉膜子”朝里邊卷,寓意財氣朝家里跑。朝家里端的時候,嘴里還要說:恭喜大發財,財神老爺滾進來。元寶鍋巴里邊用大紅紙襯著,里面用紅紙包著一本皇歷(寓意:一本萬利)、兩塊洋錢(寓意:年年發財)、一根蔥(寓意:有頭有尾)、大糕(寓意:步步登高)、棗子(寓意:早早發財)。杯子事先洗干凈,把茶葉、糖都準備好。第二天早上起來,不恭喜人嗎!都說些吉利話,弄個棗子給人家吃著,叫個早生貴子;弄個桔子,把人家吃著,叫個走局走局;弄個糕給人家吃著,叫個步步登高;弄個糖給人家吃著,叫個甜甜蜜蜜……都是吉利話。過去淮安城里拜年,人家都選好姓人家拜年。如高姓(筆者聽曾祖母講過:我們高姓,吉利;頭一天不替人家拜年,人家都來到我們家拜年,人家圖個步步登高),還有成姓、萬姓等。我家大年初二才出去拜年,至親至友必須挨家挨戶拜年,晚輩還需點燃香燭向祖宗牌位叩頭跪拜,然后再從長輩起,一一拜年。
正堂屋外,天井之中置一個銅盆或鐵盆,上置木柴四塊,排列成“井”字形,木柴上再放松柏枝葉。祭天地、接財神、架松門、鬧元宵,都用柴把從木柴隙中燃燒松枝。一時煙霧蒙蒙,松香四溢,且雜以剝剝之聲。據謂,年乃古代兇獸,為禍于人,但畏懼煙、火、爆竹。因此過年,各家皆需放爆竹,焚松枝,使年獸遠離,保家人平安。
還有除夕夜守歲,多有家族族長通宵守歲。有通宵不眠者,先辭歲,而后長輩給小輩壓歲錢。
除夕日,還大開賭禁,男女老少均可盡興,喧鬧通宵。但天未明,即需迎接天地。爆竹聲由除夕晚至初一上午,此起彼伏,連續不斷。
大年初一,一大早,淮安城里人家還要架松門。過年城里各家的松,都是城外看松園子人家送的。打些個松,回頭挨家送些個。哪家不要燒松架松門啊!把兩個錢,給人家送松的人,松就送來了。架松門,在正堂屋里架。敬湯圓子,就要架松門,那個松香味兒好聞呢。用三只腿銅圍爐架子,一米多高的大火盆放在底下,回頭把這個柴把子、木柴架起來,把事先準備好的芋頭皮(芋頭皮,寓意“遇好人”),勒成兩個團子,與柴把子、木柴、青松,一起架起來燒。燒得紅通通的,回頭全家老少磕頭,吉利!過年嘍!不是百年青松嗎!家里到處點紅蠟燭。大年初一,敬湯圓子;三十晚上守歲,也點蠟燭;家里打扮得好看呢,到處煥然一新。堂屋內,大紅桌帷鋪起來,糖果店里買的紅漆器桌盒擺在大桌子當中。大年初一一大早,很多人就跑來拜年了。桌盒好看呢,里面全是格子,五顏六色的。大福柜上供財神龕子、財神老爺、五路財神。財神龕子好看呢,是無錫的財神菩薩。大龕子里頭有什么小桌帷、小十三套,即傘、扇、轎、亭、頭鑼、二鑼、金瓜、銀瓜、肅靜、回避、升堂、退堂、金匾等。
大年初五,過去淮安還有個風俗就是圓墳。如淮安夯輪寺巷楊家各房頭都要到城東花莊、張家橋(在季橋)楊殿邦墓園祭祖圓墳。即日,一大早,多子巷楊家、城隍廟巷楊家、呂祖殿巷楊家、小觀音寺巷楊家、東門外楊家、青龍橋楊家、堂子巷楊家、大高皮巷楊家,他們都到夯輪寺巷北街頭集中,排一條街下來,傘扇轎亭、聲勢浩蕩、車馬簇簇,向城東花莊、張家橋出發,沿街擠滿了人看楊家祭祖圓墳的隊伍。
正月初五,都要看皇歷,出門向東迎財神,不是亂出行的!半夜子時開始接財神,燃放爆竹、松枝與接天地、架松門同時。沿街商店自此日開市,但所營為非日需品,其他有延至正月十六日才開市的。
從初一至初七,天天要拜天燈,其中初六為人日,祭拜較為隆重。正月十五為元宵節,如遇年豐,工商業繁榮,往往舉行燈會。各家爭奇斗艷,競懸彩燈,并派人持燈,參加花燈大會,鑼鼓喧天,爆竹連鳴。
正月初五至正月底,淮安盛行吃春酒。請酒對象多以新婚夫婦為主,遍及親朋。像淮安大戶人家楊壽康與謝榮芳夫婦在新婚時,就有十六家子親戚請他們吃春酒。楊老太說:有舅太太家、姨太太家(又是叔婆)、姑太太家、本家,共十六家子。都有廚子,都是城里有名的大戶人家,少則一二桌,多至六七桌。有時時間重疊,新郎新娘一日連赴數席。
元宵后,還有二月二祭拜土地公。至此,過年聲息偃止。
淮安,古稱淮陰,江蘇省轄地級市,位于江蘇省中北部,江淮平原東部。地處長江三角洲地區,是蘇北重要中心城市,長三角北部現代化中心城市,南京都市圈成員城市,淮河生態經濟帶首提首推城市,坐落于古淮河與京杭大運河交點,處在中國南北分界線“秦嶺-淮河”線上,擁有中國第四大淡水湖洪澤湖,是全國文明城市、國家歷史文化名城、國家衛生城市、國家園林城市、國家環境保護模范城市、國家低碳試點城市。為淮揚菜的主要發源地之一,入選“世界美食之都”,是江淮流域古文化發源地之一。面積10030平方公里。
淮安有2200多年建城史。秦時置縣-泗水郡淮陰縣,治今淮陰馬頭鎮。境內有“青蓮崗文化”遺址。曾是漕運樞紐、鹽運要沖,駐有漕運總督府、江南河道總督府。歷史上與蘇州、杭州、揚州并稱運河沿線的“四大都市”,“南船北馬交匯之地”,有“中國運河之都”的美譽。中國大運河淮安段入選世界遺產名錄。截至2021年末,淮安常住人口4556230人。2021年淮安實現地區生產總值4550.13億元。
淮安人杰地靈,是一代偉人總理的故鄉。歷史上誕生過大軍事家韓信、漢賦大家枚乘、巾幗英雄梁紅玉、《西游記》作者吳承恩、民族英雄關天培、《老殘游記》作者劉鶚等。
淮安有著名的紅色旅游景區故里景區、新四軍劉老莊連紀念園、黃花塘新四軍軍部紀念館、華中分局舊址、蘇皖邊區政府舊址紀念館、淮安方特東方欲曉等,生態旅游景區古淮河文化生態景區、里運河文化長廊等。
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