大學生烹飪與營養教育專業就業職業生涯規劃書范文(參考模板)

更新：2023-09-14 21:37:08 高考升學網

在我們無暇顧及時間時，時間早已匆匆流逝，我們的工作又將在我們的努力下收獲新的成績，我們需要好好的進行職業規劃了。那么你知道職業規劃是用什么方法嗎？以下是小編收集整理的職業生涯規劃書范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

一、自我分析

1、職業興趣

我喜歡和人打交道，我的突出的特點是對人非常的和善、心思細膩、感情豐富，熱情大方，注重人際關系的和諧，特別樂于助人。我富有幻想和創作欲望，想象力豐富，對錯綜復雜、不規則、新鮮的事物非常感興趣，關心的話題比較廣泛，重視個人和團隊的關系，崇尚直覺。

我熱愛分享，我認為獨樂樂不如眾樂樂，我確信廚師這個職業能帶給大家快樂；我時常夢見當夜幕降臨，緩慢悠長的琴聲響徹著整個餐廳，我坐在餐廳的一角，看著窗外匆匆而過的路人，餐廳內的客人溫馨的享用著我所呈現的菜肴，每當服務員呈上菜品時，我仿佛從她們的臉上看見了發自內心的喜悅與享受，也許人生真正的快樂莫過于一道讓你味蕾滿足的菜。

2、價值觀

我最突出的職業價值觀是工作條件、注重關系、支持滿足

工作條件:我非常希望獲得有良好的工作條件，比如能夠在一個優秀的團隊，一間擁有一流烹飪廚具的廚房，優秀且一流的供貨商，前廳優美的就餐環境及國際化的管理團隊，最主要的是有一位美麗的運營總監，這樣總會為平淡的日子增添幾分樂趣。

把“工作條件”視為自己重要的職業價值觀的我，希望的工作是：

1.內容豐富，在工作的時間里有充實的工作可做；

2.有一定的發展空間；

3.富有挑戰；

4.能夠有比較豐富的工作內容，而不是簡單重復勞動；

5.擁有一個自由、舒適的環境；

6.有固定的較長假期，可以保證定期的休閑娛樂活動；

7.地處交通便利的位置。

注重關系:期望工作的內容是能夠給予別人幫助，并希望在這樣的職位上同事之間關系融洽，大家都有積極的道德觀念和社會服務意識及職業操守把“注重關系”視為自己重要的職業價值觀的我，希望的工作是：

1.能夠擁有與同事和諧的關系，并且與上下級也能夠融洽相處；

2.具有團隊協作性質的，能夠以團體共同努力的方式進行工作；

3.能夠接觸到不同類型、群體、層次的人；

4.是服務他人取向的，能夠在工作是給予他人服務；

5.合乎社會道德，或者是能夠在道德的原則下行事的。

支持滿足:期望在職業中，獲得管理層的支持，比如獲得充分的培訓機會，能夠在單位的規定范疇內獲得應有的待遇。

3、職業性格

我是ENFP公關型——天下沒有不可能的事。

我熱情洋溢、富有想象力。認為生活是充滿很多可能性。能很快地將事情和信息聯系起來，然后很自信地根據自己的判斷解決問題。很需要別人的肯定，又樂于欣賞和支持別人。靈活、自然不做作，有很強的即興發揮的能力，言語流暢。

ENFP型的人充滿熱情和新思想。我樂觀、自然、富有創造性和自信，具有獨創性的思想和對可能性的強烈感受。對于ENFP型的人來說，生活是激動人生的戲劇。ENFP型的人對可能性很感興趣，所以我了解所有事物中的深遠意義。我具有洞察力，是熱情的觀察者，注意常規以外的任何事物。ENFP型的人好奇，喜歡理解而不是判斷。ENFP型的人具有想象力、適應性和可變性，我視靈感高于一切，常常是足智多謀的發明人。ENFP型的人不墨守成規，善于發現做事情的新方法，為思想或行為開辟新道路，并保持它們的開放。在完成新穎想法的過程中，ENFP型的人依賴沖動的能量。我有大量的主動性，認為問題令人興奮。我也從周圍其他人中得到能量，把自己的才能與別人的力量成功地結合在一起。ENFP型的人具有魅力、充滿生機。我待人熱情、彬彬有禮、富有同情心，愿意幫助別人解決問題。我具有出色的洞察力和觀察力，常常關心他人的發展。ENFP型的人避免沖突，喜歡和睦。我把更多的精力傾注于維持個人關系而不是客觀事物，喜歡保持一種廣泛的關系。

4、職業能力

我認為我最擅長的5項技能：

換位思考:能從顧客和同事的角度考慮問題

閱讀理解:流暢地閱讀，并準確理解其中含義

積極傾聽:注意傾聽他人說話，充分理解要點，適當提問

研發設計:根據對用戶對菜品要求的分析，進行設計

人際適應:根據他人的表現，來調整自己的行為和表現

5、自我分析小結

我性格開朗、為人誠懇、樂觀向上、興趣廣泛、擁有較強的組織能力和適應能力、并具有較強的管理策劃與組織管理協調能力。我樂于學習，崇尚創新，能夠處理好團隊的關系，有一定的應變能力。

二、職業分析

1、職業環境分析

(1)家庭環境

我出生在一個平凡卻溫馨的家庭，父母都是國企管理人員，父親是一個十分堅強的人，他教會了我勇敢面對挫折，要有擔當，不言輕易放棄。家里人對我的教育很重視，，父母對我是有很大期待，不管在什么情況下都支持我學習，盡他所能為我創造更好的學習環境。并且不愁吃穿的小康家庭讓我能夠做自己喜歡的工作。

(2)學校環境

四川旅游學院，位于蓉城成都，是四川省人民政府主辦的全日制普通本科高校，是全國唯一一所旅游類全日制普通本科高校。

四川旅游學院前身為四川烹飪高等專科學校，20XX年4月，經教育部批準，由原四川烹飪高等�？茖W校和原四川省農業管理干部學院合并建立，并更為現名。

截止20XX年6月，學校占地面積700余畝。圖書館藏書83萬冊。設有14個教學系部，本、�？普猩鷮I36個。

烹飪專業全國未有排名，如有排名全國第一。

(3)一般社會環境

中國政治穩定，經濟持續發展，是全球經濟一體化環境中的重要角色。隨著中國綜合國力的提升，經濟躋身于世界第二大經濟體系的今天，崇尚民以食為天的中國人必定會帶動當代餐飲業，加上中國特有的飯局文化，餐飲業定會飛速發展。

(4)目標地域環境

我的目標城市是成都,重慶或內江。之所以選擇成都，首先我在成都就讀大學，大學的人脈不能輕易放棄。成都是川菜的靈魂所在，是川菜的發源地，更是川菜之魂豆瓣的產地，無論是成都的餐飲市場，原料供給，都是任何城市不能比擬的，成都大小餐館多如牛毛，在這個國際化的大都市中，更是云集了世界各地的美食，這座城市特有的生活環境，飲食方式定能讓我博眾家之長，食在中國，味在四川。選擇這里更是因為Ilovethiscity!

川菜以川西成都、樂山為中心的上河幫，川南自貢、宜賓、內江小河幫，川東南充、達州為中心的下河幫。

在川南的三座城市中我選擇了內江，因為小河幫以川南自貢、宜賓為中心的鹽幫菜，亦稱以自貢和內江菜為主；其特點是大氣，怪異，高端(其原因是鹽商)。也許你會問我為什么不選擇自貢和宜賓?因為這三座城市的發展速度，自貢喝宜賓是無法與內江所比擬的，發展才有市場。

下河幫主要是以重慶，南充，達州等傳統川東城市為中心，譬如達縣燈影牛肉、閬中張飛牛肉、鬼城麻辣雞塊、酸辣粉、重慶小面、老麻抄手、泡椒鳳爪、涪陵油醪糟。

重慶距離川菜靈魂僅300公里的直轄市，有著長江三峽所依靠的水利條件，全國唯一一個在內陸的直轄市，這里的火鍋聞名全國，重慶火鍋的加盟店幾乎占據了全國火鍋的半壁江山，以特有的麻辣而享譽全國，它是川菜廚師走出四川的橋頭堡。

2、目標職業分析

(1)目標職業名稱

依據我的興趣而言，我喜歡做一名廚師；根據我的性格來說，我適合進入國企；而以看我的價值觀，我可以向商人發展，因為我最敬佩的是清朝紅頂商人胡雪巖。但是我傾向于做一名廚師，并且我也以作一名好廚師為目標而努力。

(2)目標職業知識、技能、態度品德要求

廚師的職業知識：

味覺——一個好的廚師要有良好的味覺。

刀工——能熟練的處理原材料

管理能力——能高效人性化的管理員工

溝通能力——能條理清晰的與團隊溝通與上司溝通

協調能力——能簡單，方便，快捷的協調事物

創新——要有不斷創新的精神，堅信創新才能發展

與組織以外的人進行溝通——與組織以外的人進行溝通，接觸客戶，公眾、政府組織或其它資源，提高餐廳知名度。

獲取信息——觀察、獲取或者通過其它相關的渠道獲取信息。

更新或使用相關的知識——保持技術上的領先，并將新的知識使用到你的工作中。

廚師的職業態度品德要求：

社會服務——該職位上的工作者可以為其他人做事

責任心——該職位上的工作者自己做出決策

職業操守——有良好的職業道德，堅持自己的信念與道德，不動搖

(3)就業和發展前景(以紅案尾灶為例)

以紅案尾灶為例，進入行業后，認真學習不斷提高自身技術，搞好人際關系，一到兩年時間，在自身的努力中升任頭灶，此時在不斷提高自己技術的同時，學習管理方式，熟悉各各部門運作流程，主動和各部門主管搞好關系，在廚師長有事或不在的情況下幫助廚師長管理廚政，同時學會與前廳溝通。當有了自己的團隊和人脈后，便可承包廚房。

社會需求

現代社會之所以有很多人愛美食、對廚師有興趣，卻始終沒有進入廚師大門的原因是其對廚師業有著傳統的既定印象，認為廚師就是整日與油煙為伍的社會地位低下的伙夫。其實，廚師早已經脫離了原有的師傅帶徒弟的老舊模式，逐漸步入有技術，有文化，懂管理的高素質人才隊伍，是藍領中一顆璀璨的明珠職業晉升

一般廚師隨著資歷的增加，慢慢的會發展成為廚師長以及行政總廚，月薪上萬，每年有固定的假期，且假期自由。

3、差距分析

分析自己與目標職業在知識、技能、態度品德方面存在的差距與不足由于才踏入廚師這個行業，無論技術還有管理方法有很多不足，雖然距離目標還是有一些差距，可是我又耐心，有毅力，我相信我可以。

4、SWOT分析

(1)我的優勢(strength)及其使用

我樂于助人、原則性很強、認真、忠于職守、有奉獻精神、敢于承擔責任和愿意關愛他人。會復習和回顧經過和所學到的東西。平等、溫和地與他人交流，和他人相處融洽。沒有事先約定和沒有結構化學習經驗的束縛，在沒有壓力及緊張期限的情況下善于思考。

(2)我的弱勢(weakness)及其彌補

過分關注細節和眼前之事，容易忽略事情的全局和發展變化趨勢，難以預見存在的其它可能性，所以我會學習做長遠思考，經�？紤]事情發展的可能性和潛在的變化性，加強對全局和可能性的關注。

不停地制訂計劃并保證完成，以至于經常需要花費過多的時間和投入過多的精力來完成工作，我的責任心很強烈，容易陷入日常事務的細節之中從而導致沒完沒了的事情中，從而過度勞累。當壓力很大時，則會過度緊張，甚至產生消極情緒。我可以采取對各種事務確定優先級的方式，先集中精力于某一目標。不愿意嘗試、接受新的和未經考驗的觀點和想法，難以適應新境況，或者在不同的工作任務之間來回切換時會有困難。如果你希望自己能靈活變通，就保持適當開放的心態，保持對未知事物的好奇心，加強探索意識，并提前對可能的變化做好準備，并提升隨機應變的能力。

會低估自己的能力，對反對意見過于敏感，難于堅決地維護自己的需要和利益，在緊張的工作環境里感到很受壓抑，如果自己得不到充分的重視和贊賞，可能會感到灰心喪氣。我應該盡量客觀面對壓力，以平靜的心態接受不被重視，更加積極的去投入。

(3)我的機會(opportunity)及其利用

雖然如今社會就業競爭十分激烈，但廚師技術人員缺乏，我的就業機會就有所增加；同時我的性格容易和他人相處融洽，人際關系良好。

(4)我面臨的威脅(threat)及其排除

大學生畢業就是失業，烹飪專業雖然是市場十分需要的，但不代表我就一定能找到好工作，所以我會積極利用學校提供的條件，了解就業指導中心體供的用人公司資料信息，強化求職技巧，進行模擬面試等訓練，為自己以后找到理想的工作而做準備。

5、職業分析小結

廚師這個行業需求量大，要精于技術鉆研，處理好人際關系，不斷學習，不斷創新，在困難面前不言敗。

三、職業生涯規劃

1、學業規劃

(1)大一學業、能力、生活目標等回顧：

1參加各種有益的文化活動與實踐活動，熟悉老師與同學并盡快融入大學的學習環境從而適應大學生活。

2找到一種屬于自己的大學學習方法，認真學習各科專業知識，做到不掛科。