在我們無暇顧及時間時,時間早已匆匆流逝,我們的工作又將在我們的努力下收獲新的成績,我們需要好好的進行職業規劃了。那么你知道職業規劃是用什么方法嗎?以下是小編收集整理的職業生涯規劃書范文,僅供參考,歡迎大家閱讀。
我們每一個廚師都想獲得成功,在廚師界有所作為,但并不是每一個廚師都能成功。我們怎樣才能發展和進步呢?網絡顯示:有職業規劃的廚師,個人成長最快。
有一位教育家說過:“成功人士與平庸之輩的區別并不在于天賦和機遇,其根本區別在于他們有沒有制定人生目標,有沒有完成人生規劃!痹谖覀兊闹車泻芏鄰N師出現了工作危機,他們對工作失去了信心,感覺沒有前途可言。有些廚師雖然有上進心卻不知道怎樣提高自己,停滯不前。發生的這些現象,就要求我們調整好自己的心態,客觀分析自己的職業發展規劃。
職業規劃就是準確評價個人特點和強項,評估個人目標和現狀的差距,發展新的職業機遇。我們廚師要做好職業規劃,重新認識自身價值并使其增值,已現有的水平為基礎,努力學習基本功,扎實有序、循序漸進增強我們的能力,努力做好規劃。為確立奮斗方向提供策略,努力完成人生目標,走向成功。怎樣做好職業規劃呢?下面讓我們共同去分析。
1987年,美國的施恩教授提出職業生涯成功的標準是最佳職業定位。我們知道企業定位是企業發展的靈魂,同樣廚師的職業定位是廚師發展的靈魂。企業定位不準確就會使其失敗,廚師的定位不準確則會發展不前!岸ㄎ弧币辉~源于產品的競爭力占據市場的有利位置。我們從自己所掌握的烹調知識。自己的能力、自身的優勢、自己的人生目標去尋找自己的最佳職業定位。
首先思考第一個問題,怎樣制定工作目標?這個問題很簡在開始制定自己的工作目標,先制定短期目標,再制定長期目標,有了目標就邁出了廚師生涯的一大步。有了目標就有了工作方向,朝著這個方向一步一步往前走,一步一步的去實現。不管我們的目標是什么,只要有了目標就已經起航了。我還想對剛從事廚師工作的朋友們說,在學習階段,一定要以提高能力、增加知識為目標。這樣在以后的工作中扎扎實實工作。
腳踏實地的把根基扎深,以后你的工作能力才會枝繁葉茂。只有枝繁葉茂,廚師這顆大樹才會碩果累累。
思考的第二個問題是,我的能力有多大?要正確剖析自己,分析自己的能力。根據自己現在水平來尋找與其他人的差距。研究自己的性格在工作中起到的阻礙。只要對自己的能力有正確的認識才能給自己一個合理的定位。剛從事廚師行業的朋友們,不要在乎吃多大的苦,受多大的累,更不要計較吃多大的虧。因為這些都為自己能力的提高、知識的增多、經驗的積累奠定基礎。每一個環境,每一種困難都是一種磨練。要知道什么叫天道酬勤、付出總有回報。有些認為自己聰明,有能力就會好高騖遠,不要忘記兔子與烏龜賽跑,最后贏得勝利的是烏龜。
最后思考的一個問題是,我為什么從事廚師這個職業?這個問題較深刻,因為每個人的人生觀、價值觀、文化差異、生活環境的差異,思考這個問題的答案差異很大。既然選擇這個職業就要去思考這個問題并且要熱愛它。找到自己喜歡做的事并為之而奮斗,最終會取得勝利?鬃诱f過,好之者不與樂之者。。不僅要分析外部環境因素而且要注意內部因素。
內部因素分析:
1.崗位發展狀況分析。是指所在崗位的發展潛力、部門在酒店中所占的比重。
2.部門領導的綜合素質。分析完后制定出一系列的工作計劃并逐步去實現,而且要研究出阻礙計劃的因素:是否尋求幫助,怎樣提升計劃,并利用職業規劃對自己的行業進行量化的規避。促使自己少走彎路。
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一、烹調工藝與營養專業主要學什么烹飪化學、烹飪原料學、烹調原理、烹飪營養學、食品衛生與安全、中國飲食文化、藥膳學、飲食美學與筵席設計、教育心理學、餐飲業管理、中式烹飪工藝學、快餐學、西餐工藝、教育學、現代教育技術、教育社會學、教育研究方法等。烹飪與營養教育專業培養具備烹飪學、營養學、餐飲管理、教育學的基本理論,能夠從事飲食營養、餐飲產品開發及酒店管理、餐飲管理或教學工作的人才。學生畢業后可以在本專...查看更多
烹調工藝與營養專業就業前景烹調工藝與營養專業就業前景主要是在大中型餐飲企業、星級飯店從事餐飲一線生產、經營管理、食品加工、營養配餐、宴會策劃、餐飲營銷等工作。烹調工藝與營養專業培養目標與要求本專業培養德、智、體、美全面發展,具有良好職業道德和人文素養,掌握烹飪工藝與 營養專業必需的文化基礎和烹飪專業知識,具備餐飲一線生產和經營管理能力,從事現代餐飲、酒店工作的高素質技術技能人才。烹調工藝與營養...查看更多