小暑,二十四節氣中第十一節氣,每年7月7-8日視太陽到達黃經105°時為小暑。暑,表示炎熱的意思,小暑為小熱,意指開始炎熱,但還沒到最熱,全國大部分地區氣候基本符合。
小暑介紹
我國古代將小暑分為三候:“一候溫風至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙!毙∈顣r節大地上便不再有一絲涼風,而是所有的風中都帶著熱浪;《詩經?七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野,八月在宇,九月在戶,十月蟋蟀入我床下!蔽闹兴f的八月即是夏歷的六月,即小暑節氣的時候,由于炎熱,蟋蟀離開了田野,到庭院的墻角下以避暑熱;在這一節氣中,老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動。
小暑到來,標志著中國大部分地區進入炎熱季節,有“小暑開始熱,減衣身上輕,抓緊種蔬菜,備足過嚴冬”的說法!对铝钇呤蚣狻分姓f:“六月節……暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶小也。”《群芳譜》載“暑氣至此尚未極也!贝藭r,暑氣上升氣候炎熱,但并不是一年中最炎熱的時間,農諺曰“小暑不算熱,大暑三伏天”。
小暑養生
不貪“涼”
天熱時,適量吃些冷飲,能起到一定的祛暑作用,但不可貪吃。吃一個不過癮,再吃,還吃,嘴是涼快了,胃是受不了的。進食過多的冰棍、冰淇淋等,會使胃腸非正常的收縮,甚至發生胃痙攣,嚴重的可導致胃炎,誘發腹痛、腹瀉。盡量避免連續攝入冰冷食物,比如吃完大量冷飲,再去喝冰鎮汽水、冰鎮啤酒、吃冰鎮西瓜,想不得病都不容易。
不貪“生”
夏季吃蘸醬菜和鮮瓜果比較常見,一些生的蔬菜,比如生菜、香菜、苦苣、蒲公英等,還有一些常見的野菜,都是餐桌常見物,深受人們喜愛。這些菜入口清爽,既能補充很多維生素和礦物質,還易于消化,被人體吸收。生的瓜菜一定要注意清洗干凈,能消毒的話,最好消毒。因為好多蔬菜瓜果從產地出來,無法保證上面不攜帶各類細菌,不受到污染。不要喝生水,因為未經處理的水中經常含有各種病菌,尤其是含有很多大腸桿菌。
不貪“辣”
適量吃些蔥姜蒜,有利于開胃和消化,還有一定的殺菌防病的作用,但別多吃。這些辛辣食物,會加重人的燥熱,就是老百姓說的“上火”,特別是辣椒,要盡量少吃。
至于其他需要注意的,就是不吃腐爛變質食物,特別是瓜果,俗話說:“吃了爛果瓜,準害絞肚痧”;剩菜(尤其是綠葉菜)、剩飯能不吃盡量不吃,因為其中的亞硝酸鹽含量很高,只是簡單的加熱,沒辦法去除這種物質,還會使剩菜剩飯中的剩余硝酸鹽分解成新的亞硝酸鹽,使飯菜具有了毒性。雖然省了點錢,但損失的是健康。
小暑養生食譜
荷葉粥
制作原料:荷葉50克,白糖30克,粳米250克。
制作方法:鮮荷葉洗凈,去蒂及邊緣。另將梗米淘洗干凈,放入鋁鍋內,加適量水,將荷葉蓋于粳米上。再將鋁鍋置武火上燒沸,改用文火煎熬,粳米熟透后揭去荷葉,放入白糖,拌勻,停火即成。
適宜人群:適用于暑濕泄瀉、雷頭風、吐血、衄血、眩暈、水氣浮腫、產后血暈者。
荷葉性味苦、澀、平。人心、肝、脾經!度杖A子本草》說:“止渴,并產后口干,心肺燥,煩悶!薄侗静菥V目》說:“生發元氣,裨助脾胃,澀精濁淤血,消水腫,發痘瘡。治吐血、衄血、下血、溺血、血淋、崩中、咳血.產后惡血、損傷敗血!庇纱丝梢,荷葉不僅是清暑利濕的要藥,而且與其他中藥為伍,又是止血的要藥。
砂仁粳米粥
制作原料:粳米250克、砂仁3克。
制作方法:將砂仁選干凈,碾成細末;粳米淘洗干凈,放八鋁鍋內。將鋁鍋置灶上,加水適量,用武火熬煮熱爛,加入砂仁末,再燒沸,即成。
適宜人群:適用于消化不良、脘腹脹滿、食欲不振、氣逆嘔吐、脾胃虛寒、腹痛瀉痢者。
禁忌:陰虛有熱者忌食用。
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