湖南過年有什么風俗習慣(春節習俗有哪些)

更新：2023-09-16 13:10:29 高考升學網

春節即中國農歷新年，俗稱新春、新歲、歲旦等，口頭上又稱過年、過大年。春節歷史悠久，由上古時代歲首祈歲祭祀演變而來。在春節期間，全國各地均有舉行各種慶賀新春活動，帶有濃郁的各地地方特色。這些活動以除舊布新、驅邪攘災、拜神祭祖、納福祈年為主要內容，形式豐富多彩，凝聚著中華傳統文化精華。那么湖南過年有什么風俗習慣？？高考升學網小編整理了相關內容。

一、湖南過年有什么風俗習慣

湖南各地的過年風俗

農歷正月初一為春節，長沙俗稱過年。長沙人過年須過大半個月，即從先年臘月二十四過小年起到第二年正月十五鬧元宵為止。這個習俗延續了幾千年，與南朝梁時《荊楚歲時記》所記基本相承。

臘月二十四，俗稱“過小年”，舉家休息聚餐，稱“小孩子過年”。相傳是日作為“天上耳目臣，人間煙火主”的灶王爺要回天庭述職，叫辭灶。為了使他“上天言好事，下地降吉祥”、“鬧言碎語不必講，好言善語奏玉皇”，人們在前一天要搞大掃除，叫“掃揚塵”。廿三或廿四晚由家庭主婦在鍋灶周圍點燭祭灶，為其“送行”。民謠曰：“辭了灶，年來到，妹子要花，伢子要炮，始助要新衣，爹爹要新帽”。是日起，長工下工，匠師不再上門，家家籌備年貨，作豆腐，殺年豬，送年節，備點心，炒旱茶，寫春聯，扎燈籠，忙得不亦樂乎。

歲終之日叫除夕，或叫大年三十，戶戶剪彩紙，貼春聯，全家團圓聚飲，菜肴有余有剩，叫吃團年飯。掌燈時分，焚香鳴炮，拜祖先家神，叫辭年，并接灶神祭祀。小孩則成群結隊打著燈籠依次去鄰里人家，進門曰：“請辭歲”。各家起立迎之，捧出點心旱茶，把孩子們的口袋塞得滿滿的，有的小孩回家卸完口袋后，又迅速地加入辭歲隊伍，一個晚上可得一兩瓷壇的美食，樂得合不攏嘴，因而有諺云：“小孩盼過年”。

年三十夜，長沙農村家家火爐中燃著一個楓樹蔸（或松、栗等樹蔸），叫“年財佬”。男女老幼圍爐共話，長輩給小孩壓歲錢，全家品吃豬腳燉蘿卜，歡坐待旦，叫“守歲”。所謂“有錢無錢，蘿卜過年”。

除夕年關，在萬民歡樂的同時，也不乏“有家不敢歸”的貧困人，所謂幾家歡樂幾家愁。債主收債，匠師收工錢此時已是最后期限，城鎮街巷、鄉間小路上收帳人的燈籠火把川流不息，有的人家無法付帳，銅壺衣服可能被人提走，所以只好外出躲帳。還有的在辭年之后，用紅紙書寫“衡門衍慶”4宇貼于門上，緊閉大門，任何人不得出進，叫“封財門”。問帳客無奈，好事者乃作打油詩：“貧家早早掩財門，債主雖臨難進門。惱煞商家收帳客，無錢反吃閉門羹”。

正月初一，古稱元旦、元日，自古“爆竹鬧元日，萬眾縱情歡”。辛亥革命后，將公歷1月1日叫元旦，改夏歷元旦為春節。

大年初一，家家于雞鳴時分即起，男女老幼換上新衣，由輩份最高的男主人燃香開大門，鳴放鞭炮，叫“出天行”，或說開財門。然后人廳堂，秉燭敬拜祖宗，再向外把天地神明，擇吉時向吉方三揖，或向四方揖拜，祈求新年方方得利。接著兒孫依次向長輩拜年，搶先到井邊挑第一擔水，并點香燭把并神。早餐吃剩飯，叫吃隔年糧，寓意衣食有余。菜看以素為主，離不開青菜、芋頭、豆腐等，寓意人丁清吉，萬事遇頭，清白傳家。飯后晚輩向家族長輩拜年。清朝時，拜年行跪拜禮，初一一般不外出拜年。民國以后，改跪拜為拱手作揖，家庭內拜年畢，鄰里互拜，氣氛熱烈。但若人家尚未起床，則忌入床前拜年。有人進屋拜年，主人起立拱手：“請拜上門年”，并熱情地以上等旱茶招待。

城內多在天明出行，到親友家登堂揖拜。前清捐有虛銜者，個個衣冠頂戴，大搖大擺，高視闊步赴各處拜年。商人嗜擯榔，出入各家均“香茶奉罷果盤開，檳榔元寶雙雙來”，曰中嚼個不停。交游廣的生意人，自己不親往，就使晚輩或傭人持名帖投賀，叫“拜帖”，即后世賀年片之來歷。

大年初一民間的講究、禁忌頗多。有的于除夕在大門合縫處貼紅紙“財”宇，在當眼處貼“開門大吉”、“對我生財”之類的吉利語，開門時高聲誦之，叫開門見喜、開門見財。出天行時，觀風向天色，卜來年收成，認為“北（風）主豐，南主歉”；陰多晴，暗多雨。在階基和柴灣堆很多柴，諧多財。元旦抱柴進門，意“進財”。初一不倒垃圾不掃地，非掃不可時，掃帚不向外而向柴灣掃。有的讀書人則書寫“人壽年豐”、“五谷豐登”之類的吉利語，叫“新年發筆，大吉大利”。初一特忌粗俗不雅之言，以為此日挨了罵，要挨一年的罵。大人總要事先叮囑小孩：初一要說好話！萬一小孩說漏了嘴，大人馬上解說：“孩童之言，百無禁忌”。如不小心摔破了東西，要說“打發打發”；若酒杯倒了，要說“酒潑紅地”。

初二日，女婿到岳家拜年，所謂“初一崽，初二郎，初三初四拜街坊”。長沙四鄉有請春客的習慣：約定幾代姑婿甥侄和其他親友于某日聚飲。初八以后，熟人見面，互道“請拜個遲年！”至十五日，一般不提拜年了。

正月十五，古稱上元節，又名燈節。長沙諺云：“三十夜的火，元宵夜的燈”。元宵觀燈，唐代已風行，宋時更盛。文天樣曾記敘衡州上元張燈盛況：“士女傾城”、“觀者如堵”、“駢肩累足”、“咫尺音吐不相辨”。長沙燈市，多篾扎紙糊各式燈籠，或懸之庭戶，或列之街衢。是日家家點燭于灶臺屋角，戶戶煮食元宵縮，頑童則持彩燈相戲。農家除在豬欄狗窩雞坍暗角點燭外，還在田頭地邊燃火，意在除蟲，祈求豐收。小孩子喜歡在墻角點松明，邊燒邊唱：“正月十五元宵節，燒了蟲蟻上天歇”。離祖墳近的，還向墳前送燭，讓祖先同享人間燈火。

更熱鬧的是，趕廟會、唱大戲、耍獅舞龍騎竹馬等迎春文藝活動此時達到高潮，常喧鬧通宵，故名鬧元宵。其中以舞龍燈最為普遍，城鄉街坊村寨宗廟家族幾乎都扎“龍”。民間認為耍龍可保清吉，所以“龍”所到之處，鼓樂齊鳴，鞭炮不絕，多賜以包封。已婚未育婦女，往往讓“龍”轉繞其身，或讓“龍”在床上縮聚成圍，上騎一小孩，名麒麟送子。

湘潭過年習俗：舞龍燈先要“接龍”

在湘潭一帶流存著許多過年的風俗，古老而樸素。從正月初一到十五，不論是農村或城鎮，到處可以看到舞龍燈。舞龍燈先要“接龍”。即挨家挨戶發請帖，凡是接了請帖的人家就依次進屋去舞龍燈表示祝賀。接龍后，開始舞龍。龍隨鼓起，翻騰跳躍，大有騰云駕霧之勢。歡快時，燈游龍卷，讓人目不暇接。湘中一帶盛行舞龍燈，還傳承著不少的巫風楚俗，如“接龍”、“收水”、“掛紅”等，都表達了人們喜慶豐年的美好祝愿。

衡陽過年習俗：“關財門”“坐歲”

衡陽地區在春節有其獨特的習俗，三十日名曰“除夕”。本日午餐，極其豐盛，即所謂“團年飯”。入夜接回灶神司命后即關上大門，叫“關財門”。將預先準備好的點心果品擺出，全家圍爐團坐，邊吃邊談，預先招呼小孩忌講不吉利的話，并給以壓歲錢，直至深夜入睡，有的徹夜不眠，名為“坐歲”。

另外衡陽地區還有一種特殊習俗，信佛的人家于當晚零點后，搶先去廟里焚燒香，以南岳大廟、雁峰寺和雨母山雁雨寺等寺院為盛，因據說誰燒香在前，誰就財運亨通，人丁清泰。正月初一，大部分家庭早起，首先打開大門，在祖先神位前與門口設案，焚香秉炷、擺設祭肴敬告祖先神靈，求保平安，叫“開財門”。事畢早餐，保持傳統習俗的吃素，餐后由家長率家人向近鄰或近親長輩拜年，叫“出天行”。

邵陽過年習俗：初一崽，初二郎，初三初四拜舅娘

1，過年：有些家庭可以早上吃過年飯算過年，也有晚上吃年夜飯算過年的；

2，初一崽，初二郎，初三初四拜舅娘（街坊），某些地方有七不出八不歸的習俗；

3，臘月順口溜：二十一做準備，二十五打豆腐；二十六殺鳩鳩（Jiujiu就是豬）；二十七殺線（閹）雞；二十八打糍粑；二十九樣樣有；三十尼燉爛煮爛呷；

4，從正月初一到十五，不論是農村或城鎮，到處可以看到舞龍燈。舞龍燈先要"接龍"。即挨家挨戶發請帖，凡是接了請帖的人家就依次進屋去舞龍燈表示祝賀。接龍后，開始舞龍。龍隨鼓起，翻騰跳躍，大有騰云駕霧之勢，當然要打發點糍粑、煙或者紅包等禮行給舞龍的隊伍（小時候比較常見）；

5，喝甜酒，甜酒的材料有糯米、紗布，還有特地從湖南帶來的酒藥子，這性質與咱們所有的發酵用的酵母類似。糯米是事先沖洗干凈泡了一宿的。把糯米取出放在鋪好的紗布的蒸屜上，鋪滿后上鍋蒸10分鐘，這時開鍋蓋要在米上均勻的倒上一些溫水，再蒸上10分鐘就可以取出晾涼了。別急！還沒完，等米涼一些后，把酒藥子粉末撒在飯上，用手把藥粉與飯攪拌均勻，而且最后還要把飯壓實，蓋好蓋子，用平時不穿的棉衣或毛衣把盆給包好，再套個袋子，這樣保溫會更好！包好后就放在熱的地方，一般放在家里的暖氣旁邊發酵，第二天米就會變成甜的了，而且還會有白酒的味道。這樣米酒就做好了；

6，臘月農歷24要過小年，小團圓飯；

7，三十守一宿，初一零點的時候要放鞭炮或者煙花；

8，三十晚上的魚千萬不要吃完，要留到初一再吃，這是象征著年年有余、五谷豐登；

9，菜色雞鴨魚肉樣樣有，尤其是邵陽臘貨很多，臘香腸，臘肉，豬血丸子，臘板鴨，臘牛肉；

10，貼春聯，上下聯最后一個字如果是三四聲就是上聯貼在右邊，最后一個字如果是一二聲就是下聯貼在左邊；上聯就貼在上面。

岳陽過年習俗："首席"30晚上不睡覺

在湖南岳陽過年風俗有好多不一樣的.比如岳陽都有好幾個市.還有縣城.可以說每個地方都有不同的風俗.想必你應該是外地的人.但是你是岳陽的女婿是吧.呵呵,其實過年很簡單的.玩的熱鬧.你一般不管是認識的還是不認識的.別人跟你說聲新年快樂你最少也要回個禮咯.還有就是大年三十的時候給小孩子包紅包.也就是MIMI了你要包多少就看你自己的心意了.最主要的是老人家比較忌諱的是過年千萬不要說"死"字什么之類的話.要不別人會感覺不吉利.多說點吉利話就好了.還有不要打人.我們這里好多人一般是30晚上不睡覺的.叫"首席"呵呵!

這個你想睡了還是沒有人拉你的.記得不要說忌諱的話.因為明年又是新的開始.家里人都希望子女在外平平安安.吃東西就不要客氣.想吃什么就吃什么的。

岳陽地區俗稱"過年"，風俗大體同祖國各地相同，除殺雞、鴨、放鞭炮、貼春聯外，在臘月三十日吃"團年飯"，十分豐富。十二大碗中必有魚這個菜，顯示吉祥有余之意。解放前，一些地區魚較少，為了有"百里魚"這個菜，用木頭雕刻一個"百里魚"，在盆中，撒上蔥花，象放真魚一般。人們極重視團年飯，外出的人在千里迢迢往家里趕，家里人等了又等。吃團年飯，要關著門，意在不讓財寶跑了。飯后放上一掛鞭炮，表示已吃過了年飯，人們可以走動往來了。

常德過年習俗：送灶神、過小年

春節俗稱過年，為一年內最重要的傳統節日，自農歷臘月二十三至正月十五元宵節，歷時二十三天，活動繁多，熱鬧非凡。

（1）送灶神：臘月二十三，相傳為司命菩薩（灶神）上天向玉皇大帝匯報一家善惡之日，各家各戶點鍋燈，焚香拜，祈求灶神奏善事、驅火災，同時送平時家中奉祀諸神。送神之后，諸神不在家，百無禁忌，開始忙年。但家中如有喪事，當年不送神。

（2）過小年，臘月二十四，合家小宴，祭奠祖先，谷稱過小年。民間各種游樂活動多從此日開始，俗曰“鬧春”。又，相傳此日高客子（老鼠）過年（亦有說過喜會），不宜吵鬧，應早睡，保持安靜。否則，“你吵它一天，它吵你一年�！�

（3）忙年：臘月三十前，“家家戶戶過年忙”，熬糖、打豆腐、打粑粑、打年貨、貼春聯、貼門神、貼年畫、打掃衛生。打掃衛生一般在臘月二十八，俗語曰：“二十八，洗邋遢。”

（4）團年：臘月三十為大年，在外行人皆趕回家中團年，俗稱“鴉鵲老鴉都有個三十初一”。團年多在上午，亦有天亮前或晚上團年的。團年前，先用豬頭、豬尾、大蒜敬菩薩，燒香鳴炮，然后閉門敬祀祖先，再合家入席團年。席上唯團年魚不能食用，留至來年吃，表示“年年有余”。吃團年飯的時間較平時吃飯的時間長，即使先吃完，也不能隨便下席。吃完團年飯后，開門納財，俗稱“開財門”。傍晚時分，上祖墳送燈亮。

（5）守歲：相傳除夕夜晚，各路神仙下界巡視，清點人丁。為讓神仙知道人丁興旺，各家各戶用在樹蔸生旺火，合家通宵敘談，即使小孩要睡，也要睡在渣窩（灶前放柴草的地方里，灶神會奉告各路神仙，此家人不缺人頭）里。俗語曰：“三十的火，十五的燈”，“你守菩薩爹爹一夜，菩薩爹爹守你一年�！�

（6）出行：正月初一拂曉，合家穿上新衣，洗凈手臉，然后大開正門，選準方位祭拜天地，用柴蔸燃放鞭炮。出行畢，帶柴（財）蔸進屋，緊閉大門，俗稱“緊財門”。進屋后，媳婦給公婆篩糖茶或蛋茶，長輩接受晚輩禮拜，亦給年幼兒孫“壓歲錢”。80的代，城鎮多零點出行，中央電視臺午夜鐘聲響后，鞭炮煙花齊放，一片歡騰。

（7）拜年：初一不出門，在家拜父母，但若有親友先年仙逝，初一要前往拜祭，俗稱“拜新年”。初二拜丈人。初三以后親友鄰里互拜，直到正月十五，俗稱曰：“有心拜年，十五不遲�！贝碎g，獅子、龍燈、三棒鼓、道情、說鼓、地花鼓、竹馬等沿門鬧春。

（8）送年：正月十五，過年結束，城鄉皆舞龍玩獅慶賀，家家戶戶吃元宵、點夜燈，又稱元宵節或燈節。解放后，農村僅點夜燈，顯得較平淡。城鎮較為熱鬧，煙花鞭炮，舞龍玩獅，張燈結彩，盛于解放前。

郴州過年習俗：接“對子”、“開財門”

春節，又叫過年，是中國民間最古老最隆重的傳統節日。長期以來，在郴州這塊土地上，形成了獨特的春節習俗。

祭灶，又叫過小年，是春節的前奏曲。相傳，玉帝派灶王爺到人間稽察善惡，農歷臘月廿四，灶王爺上天回奏，善男信女便在“灶王府君”的神龕前貼上“上天言好事，下地保平安”的對子，秉燭焚香，虔誠禱告，以求來年人丁康泰，萬事吉利。過了這天，春節的喜慶氣氛日漸濃厚，家家戶戶幾乎全力以赴投入購置年貨、殺豬宰羊等過年的準備了。

新歲來臨，人們都喜歡在門上貼上春聯和門神，千家萬戶煥然一新。春聯，縣人叫“對子”，多書祝福之語，用以表達人們喜迎新歲，向往幸福生活的美好心愿。民間對聯創作中，產生了許多構思奇異的光彩，深受群眾喜愛�？h境入臘以來，即有文人墨客，在市肆檐下，書寫對子，以圖潤筆。門神，多為鐘馗、尉遲恭等神話傳說中的人物，用以驅邪避害。大紅的對子和異彩紛呈的門神，似鮮艷奪目的繁花，為節日帶來了濃郁的喜慶氛圍。

除夕之夜，祭過祖宗后，闔家吃“團圓飯”。這頓年夜飯，特別豐盛，雞鴨魚肉，樣樣俱全，尤其是魚，因寄“年年有余”之意，更是餐桌上不可缺少的一道菜。除夕之夜，民間有守歲之俗，人們通宵不寐，全家團坐，吃糖果，敘舊話新，其樂融融。是夜，父母還要給小孩的衣兜里塞些零用錢，謂之“壓歲錢”。年長者守歲相邀飲酒為樂，兒童們喜玩煙花爆竹，而文人往往相聚賦詩論文，以消長夜。

大年初一，雞鳴而起，開門第一件事是燃放鞭炮，謂之“開財門”。大街小巷鞭炮聲聲，此起彼伏，響徹云宵�？季康谋夼谌眉t紙扎成，燃放后，紅紙屑鋪天蓋地，謂之滿堂紅，也是取其吉利的意思。放完響炮，祭過天地祖宗，吃過早飯，就去本村族內人家拜年。遇尊長或平輩無論老少，相見輒�！靶履旰谩�、“恭喜發財”，“萬事順意”之類吉語，入門則口稱“拜年”！舊時稍貧戶之子女，則三五成群，挨戶排門而入，齊聲道：

發財發到底，討點新年米；

新年發了財，銀子遍地來。

主人會分送米或包谷一調羹，此謂放大吉利。至初二日，開始走村出戶拜年。一般先到岳父母、外公外婆家，再依次走親訪友，互送禮品，共飲美酒，以慶新歲。晚輩跟長輩拜年，須放鞭炮，嘉禾民諺有“響炮一響，千金萬兩”之說。嘉禾拜年過去有“正月男，二月女，正月回家好吃女”之說，正月里只有男的出門拜年，婦女忌諱走親拜年，嫁出去的女兒更是不能回娘家，否則，就被人譏諷為“好吃女”。據說，如果新年回娘家還會吃窮娘家，所以只能留守家園侍奉各方來客。二月，才會有女流之輩回娘家給父母親戚拜年。

正月里最熱鬧的活動，莫過于舞龍燈耍獅子了。龍燈獅子所到之處，觀者如山，萬人空巷，氣氛熱烈，其風至十五日止。

春節也有它的忌諱，人們希望一年的開始能夠事事順利，有個好兆頭，而希望好預兆的心理愈強，禁忌自然也愈繁多。除夕之夜，索債者紛至沓來，到了正月里不過十五，就不能討債了。據說，歲首討債，財運不佳，終年受窮。初邊三日內禁用剪刀，說是用了剪刀，就會鼠患成災，因老鼠嘴尖，形似剪刀。初一日門宜常開，雖寒風刺骨，亦不可閉戶，以招財進寶，大吉大利。正月里要忌口，不吉利的話不能講，如不慎打爛碗盤，不可說“打爛”，宜曰“打發打發”。童稚出口不慎，犯了禁忌，大人就要用紙往他嘴角上揩“屁股口”。有的還在墻上貼上用紙寫上的字條“小子之言，百無禁忌”，以示偶爾有小孩講了不吉利的話也不算數。老人們說，此舉可逢兇化吉。這些避忌，看來可笑，好在只有幾天，人人也盡量奉行不渝。它在一定程度上反映了人民對新年美好生活的祝愿和希望，但不可否認地帶有濃厚的迷信色彩，不為今人所效法。

春節萬象更新，人們不僅要清理居室、美化環境，更講究“吃”法，春節的宴筵，十分鋪張，席上佳肴，尤以油炸爛肉最具地方特色。將豬肉煮熟，涂上沙糖、醬油等和成的調味汁，用茶油炸至金黃，叫“過年肉”，色香味俱佳，掛到通風處可久置不變質。食用時，切成寸方塊狀，佐以生姜、紅辣椒等調料，悶爛后上席，酥軟噴香，為嘉禾風味一絕。嘉禾人嗜酒，到了年節，自釀水酒，大街小巷美酒飄香春意濃，家家扶得醉人歸。糯米糍耙，也是家家必備。將糯米用清水浸泡，用甑子蒸熟，置于石臼舂爛，捏成碗口大小的糍粑，是年節的佳食，滑嫩如凝脂，也是拜年的送禮佳品。

歷史在進步，社會在發展，新中國成立后，一些舊的迷信陋習被摒棄，好的習俗被傳承下來，人們還不斷賦予了春節更新的內容：除夕夜闔家觀看中央電視臺春節聯歡晚會……使春節更加豐富多彩。

永州過年習俗：二十一，打主意；二十二，上街街……

俗稱“過年”，包括除夕到元宵節之前的整段時間。為過好春節，一般在農歷十二月下旬即著手準備，有童謠曰：“二十一，打主意；二十二，上街街；二十三，送灶王；二十四，過小年；二十五，做豆腐；二十六，砍豬肉(或殺肥豬)；二十七，殺閹雞；二十八，打糍粑；二十九，樣樣有；三十日夜，團圓酒�！背θ眨瑧魬糍N門神、春聯，灑掃庭院，洗澡換衣。除夕夜合家吃團圓飯，菜式豐富，且有魚上席，表示年年有“余”。飯后守歲，長輩給小孩壓歲錢，至凌晨子時燃放鞭炮，辭舊歲迎新年。正月初一為“春節”，忌掃地、倒垃圾，忌說不吉利的話。起床后，先向尊長磕頭拜年，早餐吃面條，意為長發吉祥。外出時謂之出行，至當地土地廟祭祀，回家時，折一束樹枝，謂之“發財”，然后，到親友家拜年，直到正月十五日止。春節后，凡第一次見面均需打拱作揖相互拜年，說吉祥話。春節期間，耍龍、舞獅，開展各種文娛活動，親朋互相宴請，敘情話舊。

拜年的次序，有“初一崽(給父母拜年)，初二郎(女婿給岳父拜年)，初三、初四女回娘(女回娘家拜年)，初五、初六拜地方(拜朋友)”。

新中國成立后，上述習俗除磕頭外多有沿襲，部分單位舉行“團拜會”，代替走家串戶拜年。

張家界過年習俗：土家趕年年年

張家界過年習俗與外界區別很大，講究過“趕年”，即提前一天過年，年夜飯一般都在臘月三十凌晨開吃，越早越好。我是地地道道的張家界人，早已熟悉甚至疲憊了“趕年”的習慣。無奈大妹小妹都沒回家陪父母團聚，我們一家只好早早起床，好在自己有車，免了往年徒步“趕年”之苦。

到高云老家，時鐘指向五點多，從此起彼伏的爆竹聲中可以判斷鄰里鄉親已經有人陸續“趕年”。父母也早已把豐盛的飯菜準備妥當，祭祖燒香點鞭炮之后，我們圍著三個火鍋一大桌子菜開始“趕年”�！靶『⒆油^年，大人們望栽田”，這句諺語已經不多適用，畢竟現在生活水平提高了，過年的飯菜平常也能吃到，再加上現在也無田可以耕耘，從大人小孩都可以說“不”。那么，過年究竟年味何在？其實，趕年就是一種風俗，趕年就是一種總結，趕年就是一種親情的大團圓。我們一邊吃團年飯，外面的天空開始蒙蒙亮，越吃越亮正是土家族“趕年”的宗旨，寓意來年風調雨順、陽光燦爛。

白天的天氣確實陽光燦爛，氣溫回升到15度，前些天的雪天寒意早已遠去。按照土家族的習慣，我們八點到后山坡山給逝去的先人墳墓前“送亮”（意思跟拜年差不多）。隨著年歲的增長，需要“送亮”的先人又多了許多，以前只有先父、祖父、高祖母，現在多了祖母、三婆婆等。三柱高香、一把紙錢、一掛鞭炮，算是后人或者親人對另一個世界的先人和親人的問候、牽掛和祭奠。在人間，我們用鞭炮的喧鬧驅趕他們的寂寞；在天堂，他們是否用微笑淡定著人間的世態？

據考證，土家族過“趕年”，當家男人與在家的親人一起吃完飯，向逝去親人道聲問候后便出征抗倭�，F在沒有倭寇了，我們這些后人可以肆意玩耍，或者打牌，或者麻將，不分男女，不論老幼，只要開心快樂就成。這一天，父母不會責怪孩子；這一天，鄉親不會互相紅臉。當然，春節晚會是必不可少的一道菜肴，未見面的親朋好友互相短信電話問候也是必修課。

土家“趕年”年年趕。在一年又一年的“趕年”中，歲月老了，山川老了。

株洲過年習俗：開門炮、拜六神

開門炮：初一凌晨，家家戶戶第一件事是爭先恐后打"開門炮"，全城一片爆竹聲，象征送舊迎新和接福，俗謂"接年"。打"開門炮"也有慣例，一般是先放小鞭炮一串，稱"百子炮"；再放雙聲大爆竹，大爆竹只放三發，意謂可解除一年的疫癘災晦，并表示接新年。要求三發都響，聲音宏亮清脆，最為吉祥。俗信打"開門炮"越早越好，象征今年隨便做什么事都會順利，如意發財，種田人會五谷豐登。有些地方在打開門炮時，還口中念念有辭："開大門，放大炮；財亦到，喜亦到。"一般鞭炮的外皮和里皮均一色通紅，燃放后紙花滿地，燦中云錦，形成了滿堂瑞色，喜氣洋洋。現在放鞭炮在城鎮已被禁止，但在農村和漁島上仍可燃放。

拜六神：打過開門炮，各家男女穿新衣。主婦燒佛茶，以江西瓷碗盛各種祭品，供于香案。中堂懸掛祖宗圖像，先拜祖宗，再拜六神（灶神、檐頭神、白虎爺、井神、土地神、財神）。民間認為這六位神祗，是每家的保護神，新年祭拜，主要祈求全年人口平安，家業興旺。

接三神：拜過六神后，又在中庭擺起小方桌，盛米一碗，蓋以紅紙，周圍粘固，端放桌上，燒香點燭，虔誠膜拜，叫做"接三神"（即道教的玉清、上清、太清），祭后移到室內，直到正月初四，才送神撤座。

拜祖：舊時正月初一中午，在洞頭縣，各家要祭拜祖宗。其儀式由家庭主婦主持。先列供品，擺好酒盅、筷子，在酒蠱里斟上黃酒。在神位和供桌中間要擺一條長椅，然后點起紅燭，并在祖先、三官大帝、土地神、灶神等所有神龕香爐上焚香。待紅燭燃過四分之三左右或香引將焚完，此時開始燒"金紙"（一種貼著金箔，折成元寶狀的紙錢，俗信經過念經才有效），放鞭炮。最后撤饌，撤饌前要先移動供桌前的椅子。拜祖時，供桌上的禮品不準動；凡祭拜過的供品，除糕點果品外，均要重新煮過或經蒸氣熱過才能吃。否則，都認為是對神靈、祖宗的不敬。

行香：正月初一清早，舊有"行香"之俗。全城文武官員，冠帶乘輿，全副執事，鳴鑼開道，到各廟宇行香，威儀甚盛，每家老年人和當家人天未亮，便已沐浴更衣，競先趕到社廟或附近寺院里開殿門和燒頭香，點香燈，有的甚至索性除夕不睡，在廟宇守等。亥時一過，趕緊燒香，表示虔誠。俗信第一個人趕到點上香最為吉利，故有爭先點第一雙蠟燭習俗。俗語說："誰人最早開殿門，今年一定賺大銀。"老年人到各廟宇拜殿神，主要祈禱保佑新年吉利，全家平安。但由于階層、行業、性別、年齡等不同，來拜神者絡繹不絕，有求做生意發財的，有求農業豐收的，有求子續嗣，等等。較大的廟宇如東甌王廟，拜神者要給廟祝紅包，如祈禱靈驗，每年初一有錢者，要用重達百余斤的大蠟燭還愿。

開正：舊時在洞頭島，每戶人家三十夜守歲到寅卯時左右，都要舉行"開正"儀式。由家中尊長或家庭中生產生活的掌管人主持。主持者要"凈身"（即除夕夜要戒色）并全身沐浴，"開正"前不得接觸污穢之物。案桌擺大門口或天井里，桌腳上要墊兩條長凳使案桌高地升高。供品有三牲、魚肉、水果、糕點、素面等，兩旁有一對尺長的大紅燭，俗稱"通宵"。"開正"時，主持者點燃"通宵"，焚香三柱后，全家跪地，合掌問天，進行虔誠禱告，祈求上天賜福，保佑全家在新的一年里平安、發財、萬事如意。祈禱畢，全家肅立，默待一會兒，再燒"金紙"鳴放鞭炮。最后撤饌。80年代以來，已把"開正"時間提前到午夜零時，伴著中央電視臺敲響的新年鐘聲進行。儀式也簡便多了，有的只是鳴鞭炮，放焰火。但鳴放的鞭炮多了，尤其是"百子炮"，甚至幾千響串在一起，聲音響，時間長，熱鬧異常。

拜茶：正月初一早上，在洞頭島上至今還保留了一種叫拜茶的習俗。拜茶即以紅棗、桂圓、年糕等煮成甜茶謂"紅棗茶"，取其吉利之意：紅棗--日子越過越紅火，桂圓--合家團圓、平安順利，年糕--步步登高。"拜茶"分兩部分：一是拜祖宗，盛小碗，供于灶神像前；二是拜灶神，都要焚香燃燭、燒金紙、放鞭炮。拜茶之后，全家每人各盛一碗喝。因新年第一餐是喝湯的，所以，在以后的日子里，或出門在外，或在家干活兒，若遇雨受阻，人們便會以"正月初一喝湯的"這話自嘲。喝過茶后，還要再燒線面吃，俗謂"長壽面"，既是圖吉利，祝愿全家老小長命百歲，又因喝茶不夠飽，作為添食，可收一舉兩得之效。

益陽過年習俗：年飯白蘿卜不能少

在益陽農村，臘月二十三有大掃除的習俗。屋里屋外、上上下下、盆盆罐罐、桌子椅子洗刷一新。年二十八，貼春聯，貼門神，房內貼了年畫，家里加上新換上的喜慶被褥、窗簾，家里要打扮得紅紅綠綠，很漂亮。

大年三十吃年飯，年夜飯不在晚上吃，卻是在早上和中午吃。益陽農村，有“早上過年”和“中午過年”兩種不同的習俗。

“早上過年”是指早上一家人聚在一起吃年飯。早上過年的人家往往3、4點鐘便要起床準備，“中午過年”的人家早上吃完早餐后，就開始準備中午的大餐。

在老人家操辦的年飯里，白蘿卜也是不能少的一道菜，“吃了白蘿卜，一生清清白白。”這是老人家的美好愿望。

年飯準備好后還要祭祖、祭天地。在堂屋中間擺上一張桌子，桌上的盆子內放上“三牲”雞、肉、魚，香爐里的香燭都點燃，擺上酒杯，倒上酒水，便開始祭拜祖先。伴隨著長長的鞭炮聲，家里所有人一次在桌前跪拜祖先和天地。祭拜完，就開始吃年飯了。

大年初一的禁忌很多，不倒水，不掃地，不使刀，不能摔爛東西，見面要講吉利話。不向屋外倒垃圾、潑廢水，意為“聚寶”。

“初一崽，初二郎”，初一是家里人互相拜年的時候，初二，女婿要攜帶禮物往岳父家拜年。

婁底過年習俗：吃蘿卜圖個好兆頭

在湖南婁底一帶，過年時有許多獨特的風俗。比如，過年一定要吃蘿卜；年夜飯要趕早，一般在大年初一清晨五六點鐘左右；除夕夜放鞭炮，誰家的鞭炮放得最早、最長、最響，就代表誰家最富裕，來年一定會大吉大利，發大財。

過年吃蘿卜已成風俗

在湘中和湘西南一帶，過年吃蘿卜已經成了一種風俗。沒有人能說清楚，這種風俗究竟起于哪個年代，只是小時候聽老人們說起，吃蘿卜是個吉兆，是興旺發達的象征。

老人們說了一個故事。從前，有一對夫妻，家里很窮。有一年過年，家里吃不起肉，他們就煮了一鍋蘿卜，有紅的、白的。紅的代表瘦肉，白的代表肥肉。第二年，他們家就發達了。從此以后，這個風俗習慣就繼承了下來。一直到今天，每家每戶過年的時候，總少不了這道菜。

當然，這只是個傳說，也有一些比較科學的說法是，大家過年吃的都是大魚大肉，吃蘿卜有利于敗火和營養調和。

年夜飯講究尊卑長幼

最重要的一頓年夜飯，都必須安排在大年初一清晨五六點鐘。年夜飯要趁天未亮，飯前要放鞭炮，還要拜祖宗。至于年夜飯要趁天未亮這個習俗因何而來，聽老人們說，是因為以前大家都很窮的時候，很多乞丐出來行乞，而年夜飯代表了一個家庭的福分，一般是不能給別人吃的。所以，吃年夜飯就要趕早了。這個習俗被傳承了下來。

吃年夜飯的時候，吃東西也很講究尊卑長幼。雞大腿是給家里的小孩子們吃的。雞的內臟和胸脯肉以及雞屁股，要給老人們吃，表示敬意。而雞爪子和翅膀要給年輕人吃，預示他們在新的一年會騰飛、掙很多的錢。

拜年有個先后順序

到了大年初一，大家開始走親戚，給長輩拜年。正月里，一個人是不能隨便到別人家去的，去的話要帶禮物，而那家主人也一定要給客人派糖果。

拜年有個先后順序，所謂“初一子，初二郎，初三初四隨便行”。這個意思是說，初一是兒子給父母拜年；初二是女婿給丈母娘拜年；初三初四，就可以隨便走動了。拜年的禮物有糍粑、酒、罐頭、白糖、水果，還有雞和肉。

一般來說，新女婿第一年給丈母娘拜年是很重要的，要帶很豐盛的禮物，還要給女方的親友派利是，不然就會遭別人笑話。其他的拜年，只要隨便帶點禮物，意思一下，親朋好友在一塊吃個飯，聯絡一下感情，就可以了。

懷化過年習俗：二十三日“送灶灶”

春節，俗稱過年，是我國最古老，最盛大的節日。它意謂著一無復始，萬象更新，新年一到，則是生命復蘇，農事即在的時候了，因此，人們對這個節日很講究。在懷化，過年有許多古樸獨特的民俗，至今猶存。

在懷化，過年從農歷臘月二十三“祭灶”起到正月十五的元宵節止。這期間，在民間要舉行一系列的富有地方色彩的祭慶活動。，以示對上天神靈，祖宗的敬長和祈禱，表達人們對來年生活的祝福，向往和寄托。

農歷臘月二十三日傳統的“祭灶”活動，懷化人俗稱“送灶灶”。傳說灶君是玉皇大帝專門來監督百姓行動的，每年農歷臘月二十三日那天，灶君要向玉皇大帝匯報民間善惡。因此，這天人們要用糍粑、糖果，上檀香、焚拜灶君，送他上天，希望灶君在玉帝面前隱惡揚善。灶君走后，人們就在灶前貼上灶君的神像，從此便不許小孩在灶前隨便掏亂，以示對灶神的尊敬，春節就由此開始了。

大年三十那天，懷化各地都有趕集的習俗。這是一年最后，也是規模最大的一次集市。集市上貨物應有盡有。買春聯、門神的，五色鮮艷；佛花供品、杯盤鍋盆、琳瑯滿目；煙花炮竹，五彩繽紛；各種祭神之物，隨處可見。人們稱這場趕集為“忙年”或“辦年貨”。其實，在這以前，有心計的人早就把年貨辦好了，糯米糍粑，香醇美酒、甜酒之類各家皆一應全備。這天，各家各戶皆打掃房屋，整理家什。柱上換上鮮紅的春聯，門上貼了畫有唐武將秦叔寶、慰遲恭的門神像。

大年三十這天的飯菜也特別有講究：菜中必須有青菜、豆腐、香腸。早飯是用粳米和糯米拌合煮成。叫“年更飯”此飯不能泡湯，人們認為“年更飯”泡湯則田埂會崩塌。早餐的第一口菜不是雞鴨魚肉，而是青菜，據說吃青菜表示一年四季清（青）寂平安。吃后家里長者要問：“今年青菜苦不苦？”眾人應答：“苦”。據說吃起來苦的青菜預示明年的收成好。小孩不懂事往往有說甜的，大人總是忙著糾正，此外，更為有趣的是五谷飯。

三十晚上吃團圓飯的時候，由家里的一個人盛碗飯，拌上五谷，坐在自家的田里吃，邊吃飯邊有心無心地說：“光谷，光谷”（全是谷的意思）。人們通過這種奇特而又古老的方式向土地祈求五谷豐登，表達出人們對土的崇拜、對五谷的追求。不過，這只是在生產力落后的狀況下發自人們內心深處的一種美好愿望。隨著時代的'變遷，這種習俗已在慢慢地消亡。

除夕之夜的打年鑼，搶頭水把過年推向高潮，在“一夜連雙歲，五更分二年”的時刻，懷化人有獨特的方式渡過。晚飯后，青年們聚自己村有名望的人家的庭院里，打年鑼、對酒歌，鑼鼓聲中，唱起高的酒歌，一唱一答，輸者定罰酒。小孩婦女們則在家里守歲。祖母為打消孩子們的瞌睡，講著老鼠大年三年嫁女的故事，故事美妙動人且極神秘。我兒時曾伏在祖母的膝頭不知聽了多次，可從未見過老鼠嫁女，花橋嗩吶，鳴哩哇喇的情景。

更歲的鐘聲敲響之時，井邊圍了一大群人，爭先恐后地將水桶往井里放，真是十五只吊桶打水七上八下，這叫搶頭水，據說誰搶到了新年的頭一擔水，那么他在新年便事事順利。與此同時，鞭炮之聲，震耳欲聾，宣告舊歲的消逝，新年的到來。

大年初一，各人從頭到腳換然一新。吃過早飯，就是給長輩拜年，在古老的規矩里，這是極為神圣莊嚴的。長輩立于中堂的神之旁，晚輩則雙膝跪地，叩頭三次，給長輩祝福，長輩站在一旁答禮，然后給壓歲錢�，F在，這種規矩不那么嚴了，打拱作揖即可，之后就是親友鄰里，相互拜年。拱手作揖互道：“恭喜發財�！薄叭f事如意”之類的吉利話，這樣的活動密切了人與人之間的關系，即使在以前有過矛盾的人，也會在一片祝福聲中握手言好。這天，粗說臟話是講不得的，刀、斧之類的東西列為忌諱之物，早由大人藏好，一整天全于喜慶氣氛中渡過。

從正月初一到初三，是正年，每天早晚要用肉盤、酒、香、紙錢、炮竹祭祀上天神靈、祖先，以寄六畜興旺，豐衣足食之愿。

從初一到十五，是大正月。這些天內，有送柴（財）、搬土地、送搖錢樹、唱蓮花落等運動。最有趣的莫過于送柴（財），那是用紅布條扎成的一小桃杉木柴，由送柴人雙手托著，嘴里念道：“送柴（財）、送柴（財），金銀財寶滾滾來；左腳進屋帶財寶，右腳進屋帶金銀�！比缓箅p手將柴供一神之上，并對主人說：“恭喜發財�！敝魅嗽谝慌哉f道：“發財，發財�！辈⒁陨系若亵蜗噘�，然后沏茶、撕姜，獻糖果，待為上賓。懷化人對財神的崇拜和他們的好客大方，在山外之人看來似乎不可思議。

十五元宵節，懷化人多數沒有吃元宵的習慣。只是照例祭祀上天神靈，晚上則舞龍燈、玩蚌殼燈，還有耍獅子之類的活動，但這些活動只有在較大的一點村寨才能舉行。那些散居山野的人們，照例猜拳行令、酒歌酣，過罷元宵，人們便開始收起春節的余心，忙于陽春之事了。

吃香喝辣團年肘子

湖南人熱衷放鞭炮，據說這是因為瀏陽鞭炮是湖南的特產之一，當年開國大典上燃放的便是瀏陽鞭炮�；诖�，湖南過年時簡直就是滿城響聲震耳。

一條1公斤的大鯉魚，一個3公斤左右的大肘子——這是湖南地區過年的必備年菜，俗稱“團年魚”和“團年肘子”，而“團年”，顧名思義，也就是“團團圓圓又一年，辭舊歲迎新年”之意。湘人嗜辣，在民間，基本上家家戶戶門口都掛著幾串風干紅辣椒，方便主人每餐烹飪時，好灑上幾個辣椒，滿足味蕾對“辣”的需求。而這也同樣延續到了農歷新年的飯桌上。他們說，這是吃香喝辣過好年。

年夜飯，吃的便是個吉祥如意，即要能反映出家里過去一年的喜人收成，又要為來年卯足干勁，因此飯桌上的菜，越大個、越豐盛、越吉利，在湘南等傳統風俗習慣較為保留的地區尤為盛行。

辣椒滿盆紅紅火火

肘子之外，除夕夜還一定會吃雞、肉、魚等，而且得是大魚大肉。

雞要整只清燉，順便加些黨參、枸杞、天麻之類的藥材，要選公雞，燉好后把雞頭立起來放；魚蒸好后再在上面撒滿紅紅的辣椒，而且三十晚上的魚千萬不要吃完，要留到初一再吃，象征著年年有余、五谷豐登，辣椒當然代表的就是紅紅火火了；有的家里還會出現雞爪子，名為“抓錢爪”，意味著明年招財進寶，此外還有當地日漸盛行的大羊肉火鍋，圖的便是個熱鬧；至于涼菜、炒菜和點心，特色其實已經并不明顯了。

涼菜和燒菜，脫不了的還是個“辣”字：拿紅辣椒和剁辣椒炒臘肉、臘腸、圓子、臘牛肉，拿香菜和辣椒拌臘魚肉、豬耳朵，再加上幾種蔬菜——必有青菜，寓意全家人新年和和氣氣，事業欣欣向榮。這滿滿當當地拼成一桌，湖南人的年夜飯也就準備得差不多了。

另外，這邊同樣沒有吃餃子的風俗習慣，拿米飯當主食，而喝的是自家拿米和酒曲釀制的甜酒。無菜不辣，無辣不歡，又麻又辣中，湖南人過癮地吃上年夜飯了。一般從晚上的七八點鐘開始，直到十一二點才結束，當地人認為年夜飯越久越好。

湖南人熱衷放鞭炮，據說這是因為瀏陽鞭炮是湖南的特產之一，當年開國大典上燃放的便是瀏陽鞭炮。基于此，湖南過年時簡直就是滿城響聲震耳，硝煙彌漫。

除夕當晚，他們就要放三次鞭炮：一次是在吃團年飯前，告訴人們吃團年飯了；再一次是在新年鐘聲敲響時，意為辭舊迎新；另一次就是春節早上開門時放，表示迎來一個嶄新美好的年頭。鞭炮大小、燃放時間隨各家定，但燃放時不能中斷，這樣才會吉利。

新年高升吃年糕

等到年初一，湖南人的第一餐基本都是“年糕”和“芝麻茶”：年糕是家家戶戶自己打出來的，磚塊大小，等到要吃的時候便切成塊，然后放進油鍋里，兩面煎黃，再放進飴糖加水一起煮開，口感非常軟糯，也很甜；而芝麻茶便是拿芝麻飲品沖水喝。這兩樣小食的共同點，便是寓意類似——年糕，諧音為“年高”，芝麻也有節節高之意，所以都是好彩頭，并且甜美的口感也象征著新的一年甜甜蜜蜜。

等到吃完早飯，各家男主人便要攜妻帶子給自己的父母拜年，因為當地的說法是“初一崽，初二郎，初三初四拜街坊”，而大年初二一家人要回娘家給岳父岳母拜年：湖南人重禮節講義氣，等到初三初四便開始街坊互拜，互�！斑^了一個熱鬧年”。一直到正月十五，趕完廟會，看完大戲，吃好元宵，這年才算是過好了。