春節即中國農歷新年,俗稱新春、新歲、歲旦等,口頭上又稱過年、過大年。春節歷史悠久,由上古時代歲首祈歲祭祀演變而來。在春節期間,全國各地均有舉行各種慶賀新春活動,帶有濃郁的各地地方特色。這些活動以除舊布新、驅邪攘災、拜神祭祖、納福祈年為主要內容,形式豐富多彩,凝聚著中華傳統文化精華。那么衢州過年有什么風俗習慣??高考升學網小編整理了相關內容。
春節通常除了年夜佳肴要準備外,通常還準備年糕、發糕、清明果、八寶菜、江山糕、索面、凍米糖和粽子。粽子在衢州不僅是端午的節日必備,也是過年的常備,各地還略有不同,龍游人愛發糕,江山人喜粽子,常山人好做索面。而年夜守歲是主要的內容,通常是要到12點才放鞭炮來辭舊迎新的!壓歲錢還是小朋友少不了的最愛。
元宵除觀燈外,通常要耍龍燈!
祭神拜祖
衢州年夜飯前必要祭祖以告慰祖先,一般以全雞、豬頭敬奉,燃三支香鞠躬、斟酒于地,有的放堂前作祭,有的則上墳。供祖先的齋飯、豆腐、酒等,初三才能撤去。據《龍游縣志》,過年這天,初一至初四早晚必祀神,大姓望族家還會請專職祭師,擺上五谷、瓜果、牛、豬、雞、饅頭等,還要迎燈、演戲等。
吃龍游發糕
龍游人制發糕取“福高”諧音,寓意“年年福、步步高!卑l糕雖然現在市面上也很常見,但在以前,是衢州人呢過年過節才會準備的。正宗的龍游發糕甜而不膩、糯而不黏,潔白如玉,孔細似針。汽糕與發糕有些相似,不同的是,汽糕會有甜咸之分,一般咸的更受歡迎,蒸之前撒上家人愛吃的菜餡兒,撒幾根紅綠絲,蒸熟后就像是中國風味的國外披薩,過年必備的早餐之一。
準備三頭一掌
在《中國諺語集成》一書中,收錄的衢州過年諺語為:“過年過年,忙點吃吃!背藲⒛曦i、宰雞宰鴨、灌臘腸、曬醬鴨、打年糕、包粽子,衢州特色的凍米糖發糕、山粉餃、汽糕等等,當然也都少不了。衢州的“三頭一掌”指的是兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌,是衢州各地可見的日常小吃,更是春節必備,既可作為宴客特色菜,又是非常好的休閑零食。
在浙江衢州,年夜飯桌上要空兩個碗,碗中倒入少許黃酒,這兩個位子是留給去世的祖先坐的。年夜飯不能吃光,碗底要留一口飯,意味著這口飯是“留給明年吃”的。大年初一,衢州人早餐通常會燒長壽面,同時忌用掃帚,不然會趕走好運氣;初二,是迎婿日,女兒會帶一些紅包分給娘家的小孩;初六,一些店鋪會開張以求六六大順;正月十五元宵節,農村里都有舞龍燈表演,敲鑼打鼓,好不熱鬧。
衢州,浙江省轄地級市,位于長江三角洲地區,浙江省西部,錢塘江上游,金(華)衢(州)盆地西端,地理坐標位于東經118°01′一119°20′,北緯28°14′—29°30′。市域面積8844平方公里。衢州南接福建南平,西連江西上饒、景德鎮,北鄰安徽黃山,東與省內金華、麗水、杭州三市相交,有“四省通衢,五路總頭”之稱。下轄柯城區、衢江區、江山市、龍游縣、常山縣和開化縣。根據第七次人口普查數據,截至2020年11月1日零時,衢州市常住人口為227.6184萬人。 2021年,衢州市實現地區生產總值1875.61億元,比2020年增長8.7% 。
衢州以“南孔圣地·衢州有禮”為城市品牌,是一座國家歷史文化名城、生態山水美城、開放大氣之城和創新活力之城。2016年11月,獲得“全國十佳生態休閑旅游城市”榮譽稱號。2017年,在中國地級市全面小康指數排名第49;12月,進入魅力城市200強。
2018年,衢州獲聯合國“國際花園城市”稱號。2019年,由國家發改委組織的全國首個營商環境試評價,在22個試評價城市中,衢州排名第4。在2019年全國文明城市年度測評中,以總分96.27分的成績排名全國地級市第四位。衢州是國家綠色金融改革創新試驗區、錢江源國家公園體制試點、全國營商環境評價試點、全國“多規合一”試點、國家全域旅游示范區創建試點、全國首批“綠水青山就是金山銀山”實踐創新基地。2021年10月,被評為第三批社會信用體系建設示范區。
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