食品衛生與營養學專業介紹

一、食品衛生與營養學專業介紹

1、食品衛生與營養學專業簡介

食品衛生與營養學是研究食物與機體的相互作用，以及食物營養成分（包括營養素、非營養素、抗營養素等成分）在機體里分布、運輸、消化、代謝等方面的一門學科。

2、食品衛生與營養學專業主要課程

營養學基礎、臨床營養學、食品衛生學、食品工藝學、烹調學、食品毒理學、組織學與胚胎學、人體解剖學、生理學、生物化學、內科學、外科學、兒科學、醫學統計學、流行病學、英語、計算機等。

3、食品衛生與營養學專業培養目標

培養目標

通過專業四年的學習，培養學生具備基礎醫學、營養學和預防醫學、臨床醫學的基本知識、基本理論和基本技能，使畢業生能夠成為從事人群的營養指導、保健和營養知識的宣傳教育、防病治病、醫院臨床營養治療和指導食品配制的高級營養專業人才。就業單位如學校、幼兒教育機構、賓館、醫院營養科、高等院校、科研單位、各級疾病預防控制中心（CDC）、衛生監督所、食品藥品管理局、社區衛生服務中心、學校和衛生管理機構等。

培養要求

本專業學生應掌握基礎醫學、臨床醫學、營養與食品衛生的基本知識及基本技能，熟練掌握流行病學、衛生統計學的基本理論、方法和衛生防疫技能。

4、食品衛生與營養學專業就業方向與就業前景

本專業的就業前景非常廣闊，畢業生可在各級醫療衛生機構、動植物檢驗部門、營養與食品安全服務部門、食品企業、食品流通、各類餐飲業、教學單位等從事營養與食品衛生技術工作，以及從事食品安全檢測、社區人群營養衛生管理和社區人群衛生保健工作等。

二、食品衛生與營養學專業大學排名

1. 上海交通大學 A++

2. 揚州大學 A++

3. 安徽農業大學 A++

4. 貴州醫科大學 A+

5. 重慶醫科大學 A+

6. 上海中醫藥大學 A+

7. 蚌埠醫學院 A+

8. 南京中醫藥大學 A+

9. 山東中醫藥大學 A+

10. 廣西中醫藥大學 A

11. 徐州醫學院 A

12. 吉林醫藥學院 A

13. 昆明醫科大學 A

14. 青島工學院 A

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