因為燃燒需要氧氣,外焰與氧氣的接觸最完全,所以燃燒最充分,所以溫度就最高。酒精燈的加熱溫度400―500℃,適用于溫度不需太高的實驗,特別是在沒有煤氣設備時經常使用。
火焰正確地說是一種狀態或現象,是可燃物與助燃物發生氧化反應時釋放光和熱量的現象。
火焰分為內焰、中焰和外焰,火焰溫度由內向外依次增高。
火焰并非都是高溫等粒子態,在低溫下也可以產生火焰。
火焰中心(或起始平面)到火焰外焰邊界的范圍內是氣態可燃物或著是汽化了的可燃物,它們正在和助燃物發生劇烈或比較劇烈的氧化反應。在氣態分子結合的過程中釋放出不同頻率的能量波,因而在介質中發出不同顏色的光。
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