衛生檢驗與檢疫專業課程主要有醫用化學、分析化學、生物學、衛生微生物及檢驗、生物材料檢驗、水質衛生理化檢驗、食品衛生理化檢驗、空氣衛生理化檢驗、衛生毒理學、生物化學及檢驗、預防醫學、寄生蟲學及檢驗、實驗室質量管理、免疫學檢驗。
衛生檢疫專業是一個近些年新興起的學科,一方面說明衛生檢疫人才儲備比較匱乏,另一方面國家將會重點培植大力發展,社會需要大量衛生檢疫方面的人才。衛生檢疫專業一般去向包括海關、動植物檢驗檢疫局、科研院所、大專院校以及食品衛生行業管理、企事業單位等,范圍很廣。因此,就業趨勢還是比較樂觀的。
衛生檢驗與檢疫專業的就業前景還不錯,畢業生可到衛生防疫檢疫部門、環保部門的衛生檢驗技術崗位工作。
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