衛生檢驗與檢疫專業課程主要有醫用化學、分析化學、生物學、衛生微生物及檢驗、生物材料檢驗、水質衛生理化檢驗、食品衛生理化檢驗、空氣衛生理化檢驗、衛生毒理學、生物化學及檢驗、預防醫學、寄生蟲學及檢驗、實驗室質量管理、免疫學檢驗。
衛生檢驗與檢疫專業培養具有預防醫學、衛生理化檢驗及微生物學檢驗等方面的基本知識和操作技能的高級技術應用性專門人才。
衛生檢疫專業是一個近些年新興起的學科,一方面說明衛生檢疫人才儲備比較匱乏,另一方面國家將會重點培植大力發展,社會需要大量衛生檢疫方面的人才。衛生檢疫專業一般去向包括海關、動植物檢驗檢疫局、科研院所、大專院校以及食品衛生行業管理、企事業單位等,范圍很廣。因此,就業趨勢還是比較樂觀的。
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