小議中國酒店企業文化建設

　　現在酒店高樓鱗次櫛比，裝修富麗堂皇，硬件的豪華氣派，動輒數億的投資建設，也無非是盛極兩、三年。這絕對不會影響后來者居上。

　　一般來說，淺層性的軟件具有可擬性，說微笑服務、熱情大方，三星以上的酒店應該都不會有什么太大問題。當酒店產品逐漸趨于雷同化，就必然陷入酒店產品間可替代性的價格泥潭，還能做文章的就剩價格了，在市場的競爭中，酒店經營者漸漸失去了價格的主動權。

　　酒店經營者無不苦思著如何脫身于價格戰場上的廝殺，出路何在?我認為：價格只能治標，企業文化才是立足之本.

一、酒店企業文化的內涵

　　酒店企業文化是發生在酒店中的文化，是指一個酒店或該行業在自己的歷史發展中，在長期的生產，建設，經營，管理實踐中，逐步培養形成的，占主導地位的，并為全體員工所認同和恪守的共同的價值觀(Values)、信念(Beliefs)和假設(Assumptions).它是酒店的精神文化(理念識別系統MIS)、行為文化(行為識別系統BIS)、表體文化(視覺識別系統VIS)等方方面面的總匯集，總稱為--酒店的企業文化系統工程(CIS)。

　　酒店企業文化是酒店物質文化和精神文化的總和，是硬件與軟件的結合。它包含三個同心圓：(1)外層同心圓為物質文化，包括酒店設施設備、酒店的環境、文化網絡等，如酒店裝飾、環境綠化美化、報刊、VOD系統、紀念品、標準字、標準色、服飾、店歌、店花等;(2)中間層為制度文化，包括人事制度、財會制度、決策制度、崗位規范等;(3)內層是精神文化，包括酒店的目標、宗旨、道德規范、服務理念、價值觀和酒店精神等。如果把精神層比作人的“心”，物質層則是“臉”，制度層則猶如“手和腳”。

二、酒店企業文化建設的重要性

　　(一)、企業文化的凝聚功能，可以使企業有一股強大的前進力量

　　當企業文化被職工認可和接受后，企業文化就成為一種粘和劑，把全體員工凝聚在創新的目標下，有助于形成職工的群體意識，改善人際關系，調動職工積極性為實現企業的目標而努力。松下電器公司每天對職工進行“七精神”教育，上班前全體職工聚集廣場高唱社歌，背誦“七精神”：下班后，要對照“七精神”檢查自己一天的言行。松下的一位經理說，每天有幾萬職工背誦價值規范，好象大家都融為一體啦。

　　(二)、企業文化的約束功能，彌補了企業規章制度等硬約束的不足和偏頗

　　企業文化的約束功能是通過一種觀念的力量，氛圍的影響，團隊行為準則和道德規范等去約束，規范，控制職工的個人行為來實現的。企業文化不是硬約束，而是一種軟約束，一旦一個企業的團隊意識，內部風氣和風尚等企業文化內容具有創新的特點，就會造成強大的使個人行為從眾化的團隊心理壓力和動力，使個人在知識創新過程中產生共鳴，進而自我調整，控制自己的行為，自覺展開知識創新活動。這就在很大的程度上彌補了企業規章制度等硬約束的不足和偏頗。

　　(三)、企業文化的激勵功能，使職工有一個充滿熱情的工作心態

　　企業文化以經濟學中的人本主義為理論的基礎，把尊重人作為它的中心內容，以人的管理作為整個管理工作的中心，它對人的激勵不是一種外在的激勵，而是一種內在的激勵，是通過企業文化的塑造，在職工的心目中樹立起創新的思想觀念和行為準則，使企業職工理解到自身工作的重要意義，從而激勵員工發揮自己最大的潛力，最高的工作熱情實現企業目標。

　　(四)、企業文化的輻射功能，可以使本企業的文化得到轉播

　　優秀的企業文化不僅對內部職工有凝聚力。而且能對企業外部產生一種強烈的吸引力和感召力，可以使企業在與其他社會經濟團體的交往中樹立起良好的信譽和形象。而且，好的企業文化，可以得到外界的認同和學習，以便自己優秀的企業文化得到傳播和宣揚，這樣更有利于企業的發展。

　　(五)、企業文化的滲透功能，使企業的各個方面欣欣向榮

　　企業文化作為一種民族意識的表現形式，對管理模式的形成及其作用的發揮有較強的滲透力。

　　(六)、企業文化的導向功能，可以指導企業的經營和引導員工的行為

　　導向功能是指企業文化對企業員工和企業生產經營活動發揮著引導作用，長期引導員工為實現企業文化目標而努力。具體體現在：優秀企業文化可以引導員工的心理，行為朝著企業的目標而努力。如美國電報公司為提高競爭力和凝聚力，提出“一流服務”的口號，推動整個公司為此目標而努力，“一流服務”起著指引方向的導向作用

三、中國酒店企業文化建設必要性

　　創一流酒店，對酒店文化建設提出了很高的要求。縱觀中國酒店企業文化建設十多年的歷史，有成功的喜悅，也有困惑中的迷茫。出現這種參差不齊、多樣結果的現象，有些問題很值得深思。只有不斷思考和探索，才能使酒店的企業文化建設進一步完善。

　　(一)、酒店文化屬性定位不準，導致的泛化、虛化現象

　　中國在企業文化建設的過程中，發生了嚴重的泛化和虛化現象。從學界來看，僅企業文化的概念在可查到的書刊中就有260多種解釋，把企業文化蒙上層層面紗，令人無所適從。從業界實際來看，由于中國長期以計劃經濟為主，做事習慣于自上而下，人云亦云，政工干部自成系統，主抓酒店文化建設，導致了政治工作與經濟工作“兩層皮”的現象。正所謂“企業文化是個筐，什么東西都往里裝”。其實，從企業文化的起源和理論總結中，不難看出，它的屬性是企業管理學說，是一種管理思想、管理方式。離開了這一點，就偏離了它的本質屬性，也就失去了它的根基。因此，只有把酒店企業文化建設作為一種管理思想和方法去認識、理解，并腳踏實地，真抓實干，才能出成效。

　　(二)、酒店企業文化建設中缺乏對動力機制的研究

　　企業文化是市場競爭的產物。只有在競爭中，企業才有壓力，有壓力才有動力，才能對企業文化建設有強烈的欲望。目前市場經濟已經確立，競爭就是壓力和動力。企業文化建設只有與這種動力結合起來，才能取得真正的成功。

　　(三)、企業文化建設缺乏務實精神

　　企業文化包涵企業經營理念、企業價值觀、企業精神、企業形象等具體內容，都有具體的要求和標準，并非是虛無縹緲的空中樓閣，不真抓實干，就不會有成效。

　　(四)、酒店企業文化沒有定力，過于膚淺，容易走極端

　　很多酒店在確立自己酒店企業文化的內容的時候，沒有一個明確的方向，東搬西奏，內涵不豐富，這樣往往不能形成一個文化體系，膚淺的定位企業文化，反而沒有達到預期的目標。一是純粹把文化當做企業專裝飾;另一個是俗到極致，把文化完全變成驅動企業的一種技術手段，過于功利。因此更多是“術，而沒有上升為 “道”。

　　(五)、酒店企業文化缺少傳統，缺乏歷史的承續，同時也沒有對西方商業文明進行很好的消化和接納。

　　酒店的文化建設不能憑空攆造，也不能沒有一定根基。這就要求我們的酒店管理人了解自己國家或自己酒店的文化傳統，同時與自己酒店文化建設的內容承接起來。這樣才能使一個酒店的文化更有內涵。此外在吸收國外酒店的企業文化時，要注意去粗取精，使吸收的內容和自己酒店的文化很好的對接起來。

　　(六)、酒店企業文化缺少系統性，缺少完整的企業文化體系

　　酒店文化缺少了系統性便沒有了前進的力量。很多酒店只是隨著建設酒店企業文化的這股熱潮，形式上大做文章，東挪西借其他成功運做酒店文化建設的內容，實際上自己酒店文化內容空洞，毫無體系可言。

　　(七)、企業文化缺少高起點，高品位的企業文化做支撐，缺少面向全國，面向世界的立意

　　塑造企業文化模式要面向時代，面向未來。由于我國目前的生產力水平還落后于美國，日本等一些發達國家，與世界500強的企業相比，中國企業的確有很大的差距，但未來企業在科技上的同質化趨勢，所以“軟件”上的差距將是中國企業參與競爭的戰略重點。