咖啡廳員工必須自尊、自愛、敬業樂業、殷勤忍耐,員工的個人舉止,直接影響到咖啡廳的聲譽業績。因此為了加強平時的管理,提高服務質量,特制定以下規章制度:
.儀容要修飾。保持頭發整齊光亮,固定不散亂、無頭屑。男員工不準留長發、燙發、大鬢角、小胡須,女員工不留披肩發,著淡妝,不得濃妝艷抹。
.儀表要整潔。統一著制服,配帶工作牌。
.上崗時要精神飽滿,端莊大方,面帶微笑,談吐文雅,不卑不亢,坐立、行走姿勢端正,遇到賓客主動點頭問好,主動讓路,不得帶情緒上崗。
.注意禮節禮貌,對客服務時要微笑服務。
.員工在工作中要保持咖啡廳的安靜,不可大聲喧嘩,粗言亂語,哼歌曲或在外場內奔跑。
.服務時不可與客人過于親近的攀談(或糾纏)。
.除指定地點外,工作區內禁止吸煙,上班時間不得吃零食、化妝、看書刊等干與工作無關的事。
.無故不能擅自離崗、竄崗,不得與吧員或廚師聊天而影響其正常工作。
.不準偷吃偷喝為客人準備的食物或飲品,嚴禁使用本店物品或使用本店物品為賓客提供的一切服務設施。
.上班時間不得私自會客或為親友提供咖啡廳對客優惠條件等。
.上班時間不得接、打私人電話,下班后或上班前半小時不得在本咖啡廳營業區域游滯、閑逛。
.私人物品不得帶入營業區。
.不得當著客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓頭等做不雅動作。
.不得無故遲到、早退,請假必須提前天申請。
.工作期間,要保持恭候姿勢,保持身體直立,不得倚靠家私及墻壁站立,不得將手插在衣袋內,不得雙手交叉胸前,更不能聚集聊天,至客人于不顧。
.同事之間精誠合作,不得互相扯皮,推卸責任,不得提供假情況,搬弄是非,陰奉陽違,誣陷他人。
.維護公司利益,保守機密,不得與進店賓客私自交往,要尊重賓客的風俗習慣和宗教信仰。
.要以主人翁的態度關心本企業的經營管理,愛護咖啡廳的一切財產,反對鋪張浪費,維護環境衛生,不得把有用的公物扔入垃圾桶。
.遵紀守法,執行規章,服從分配,聽從調動,按時完成工作任務,不得無故拖延、拒絕或終止工作。
.按模式運轉,按程序實施,按規范操作,按標準落實。
.經過統一培訓考核上崗的員工,必須繼續工作個月,否則離職時將扣出押金,員工離職需提前天遞交申請。
以上規章制度必須嚴格遵守,違規一次扣出分,每分元錢,次以上(含次)將辭退。
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