農貿市場設置與管理技術規范.米,污物等其他通道寬度不小于米。
.. 市場應設公廁,建設標準一般為二級標準,不得設在熟食經營區域附近。
. 面積
.. 農貿市場面積根據規劃區域的居住人口、服務半徑、消費需求等因素確定。其中,城市建成區及縣城的農貿市場商業用房面
積不低于XX平方米,其他地方的農貿市場商業用房面積不低于平方米。
.. 城市建成區及縣城的新建農貿市場,配套設有機動車、非機動車停放場地和內部倉庫。停車場占商業用房面積的以上,
中心城市市場的停車場面積根據需要適當增加。
.. 農貿市場布局結構比例宜為:攤位面積、通道面積、輔助面積。
. 裝修
.. 農貿市場地面應鋪設防滑地磚,并符合吸水、防滑、易清掃的要求,向通道兩邊傾斜。
.. 農貿市場內墻(含立柱四周)應貼墻面磚,高度不低于.米。
.. 農貿市場房頂可采用防霉涂料,或吊頂應當采用燃燒性能為a級的裝修材料。
.. 市場室內空中除必須懸掛的證照、燈具線路外,無明管道、攔板以及其它線路等。
.. 農貿市場經營者字號標牌應統一規范。
場內布局
. 市場按照商品種類劃行歸市設置交易區。交易區布局合理,
分區標志清晰。同類商品區域設置要相對集中。市場內根據需要設
置農民自產自銷交易區。
. 活禽經營區要相對獨立,與其他經營區域隔開,相隔間距不得小于米。
. 經營早點或快餐配套服務應相對集中設置在專門區域,以-家為宜,周圍不得有污水或其他污染源,米范圍內不得經營、
貯運鮮活家禽。
. 農貿市場經營腌臘制品、熟食鹵品、醬菜調味品、糧油制品、南北貨食品的宜設專柜或專間。鼓勵引進品牌連鎖企業進場經營
肉類、活禽、豆制品、蔬菜等農產品。
. 熟食鹵品、豆制品、醬菜等直接入口食品的柜臺距離活禽專柜、廁所、垃圾房的間隔應大于米。
. 市場內禁設現炒現賣柜臺,不準銷售現炒現賣食品。
. 不屬本標準.條款規定的商品不得在農貿市場內經營。
. 有條件的市場可以設置獨立的凈菜處理室,配備給排水設施、清洗水池、操作臺及垃圾收集設施等,在蔬菜上市前進行無泥沙
、無腐葉、無根須、無過量水份處理。
. 場內設置顧客服務休息區。
設施設備
. 給排水設施
.. 場內上下水道應確保暢通,采用沉井式暗渠(暗管)排水系統,并設防鼠隔離網。主通道與購物通道交叉處應設窨井,窨井
間距不宜大于米,柜臺內側設地漏。有地下車庫的市場按照建筑要求另行設計。
.. 購物通道下水道宜設計為暗道,防止異味上傳,不得設明溝。
.. 水產區供水到商位,肉類區供水到經營區,熟食經營專間供水到專間。同時,市場內設置供水點供消費者使用。
.. 柜臺外地面排水槽寬度.米―.米,弧度深度.米米―.米,用不銹鋼材料或耐腐蝕、易清洗消毒的材料制作并設
地漏。柜臺內排水槽保持排水通暢,地面干燥,不積垃圾。
.. 污水排放系統應當按環保要求設置過濾處理設施,符合gb。城市農貿市場污水隔渣過濾處理后接入城市污水管網。農
村農貿市場污水排放應增設必要的污水處理設施。水產、冰鮮禽類經營區的污水排放應增設初級隔渣過濾設施。
.. 農貿市場要配置高壓水沖洗裝置,便于沖洗地面墻面和設備設施。,