餐飲智能管理專業學什么科目和課程有哪些

餐飲智能管理專業課程主要有中外飲食文化、管理學基礎、飲食營養與配餐、餐飲食品安全與控制、餐飲原料與供應鏈管理等，以下是本站小編整理的餐飲智能管理專業相關內容，僅供參考。

一、餐飲智能管理專業學習科目和課程

專業基礎課程：中外飲食文化、管理學基礎、飲食營養與配餐、餐飲食品安全與控制、餐飲原料與供應鏈管理、飲食消費心理、數字化餐飲概論、中西烹飪工藝。

專業核心課程：餐廳服務實務、廚政管理、餐飲企業管理、餐飲大數據與門店開發、互聯網餐飲營銷、宴會設計實務、餐飲人力資源管理、餐飲財務成本控制。

二、餐飲智能管理專業就業方向

本專業面向餐飲服務人員等職業，餐飲生產管理、餐廳服務、餐飲運營管理等崗位（群）。

三、餐飲智能管理專業簡介

本專業培養德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎和飲食文化、餐飲產品生產與服務、智能化設備使用、餐飲市場營銷等知識，具備餐飲生產管理、門店運營管理、餐飲服務及宴會設計等能力，具有工匠精神和信息素養，能夠從事餐飲產品生產和質量管理、餐廳服務與管理和餐飲數字化運營管理等工作的高素質技術技能人才。