餐廳經理如何激勵員工

　　企業管理工作的實質是通過其他人的努力獲得成就。在當今知識經濟日新月異的時代背景下，市場的外部和內部壓力。因此，經理的工作變得更富有挑戰性�，F今的管理理論和實踐經驗都說明，企業要持續健康發展，必須以人為本。員工的主動性、創造力和進取心是企業發展的關鍵。而且，管理理念的進步使人們認識到管理工作不再僅僅是靠布置員工做什么了，員工能做并且能把事情做好是一回事，而員工愿意并把事情做好是另一回事。這兩者最根本的區別就是員工本身的動力。然而，動力不會自發從天而降，它是一個積極的過程，是一個經理們要付出相當長的時間來激勵員工的過程。在管理理論中，道格拉斯·麥格雷戈的“X”和“Y”理論、馬斯洛的需求層次論、赫茨伯格的“以因素”論都從不同的側面論證了激勵對群體或團隊中的成員的重要作用。

　　員工激勵的關鍵在于管理者要與其下屬保持良好的人際關系。管理者在表現出對下級員工的信任、尊重他們的勞動、關心他們的生活的同時應不斷地給員工鼓勵，提供他們所需要的信息或工具，并及時給予指導。以下是幾種激勵員工的具體方式。

一、鼓舞員工的士氣

　　可采取的方式是：1、親近員工。2、向取得成就的員工頒發榮譽證書。3、為新員工上崗準備好一切。4、當公司取得好的業績時，給員工一定的物質獎勵，有條件的公司可展開如聚會之類的慶�；顒�。

二、一對一的溝通交流

　　一對一的交流能使員工直接感到被尊重，使員工感到自己在企業里有價值，因此，該方案是激勵員工的有效措施之一。溝通交流應注意的事項有：1、經理們要意識到既要與自身工作聯系緊密的員工打交道，又要與自身相互聯系少的員工進行廣泛的接觸。2、言談中要注意細節和藝術性。如用體語表示在認真傾聽對方的講話;用面部表情顯示出對談話內容感興趣等，這樣能夠使員工獲得尊重感。3、要注意語言的感染力和說明力，以獲得員工的信任和敬重。

三、下放權力

　　所謂下放權力，指的是讓員工承擔責任，擁有自主權，按自己的方式完成任務。這樣做可以讓員工放開手腳，釋放出更大的工作熱情，獲得更高的成就感。權力的下放可參考下面的原則：

　　1、如果員工成功地完成了分配給他們的任務，那么就允許他們自由挑選下一項任務。2、只要有可能，盡量加大工作的靈活度，看重員工工作的結果，而非過程。3、允許績效突出的員工在家工作，自己安排工作日程。

四、要積極征詢員工的建議

　　1、由于員工工作在生產和營銷的第一線，他們掌握的具體信息要比經理人員多。因此，要鼓勵員工提建議。2、要保證員工的建議受到重視，正確的建議要盡快地實施。3、公開表揚提出建議的個人，肯定建議采納后帶來的改進。

五、培訓和發展

　　給員工學習的機會，進行專門化的技能培訓對企業和員工來說是“雙贏”策略。員工可以獲得更高的人力資本，而企業能夠獲得更高的勞動生產率。培訓管理和發展可參照以下辦法：

　　1、讓員工選擇其自身愿意的訓練課程。2、在員工培訓前、培訓過程中以及培訓后要與之保持積極的聯系。這樣做的好處是一方面可以體現出對員工的關心;另一方面可以監督員工的學習，提高學習的效果。3、請員工指出個人職業發展的機會，然后，在盡可能的情況下向他們提供這些機會。4、為每一位員工制定職業發展計劃。量體裁衣，因才培養，使員工看到發展的前景。

　　當然，在具體的企業管理工作，由于各個企業的具體情況不同，無放之四海皆準的激勵員工的標準。