餐飲部日本料理服務員崗位職責

日本料理服務員

　　一、層次關系

　　直接上級：日本料理領班

　　二、任職要求

　　1、具有強烈的事業心和責任感,高尚的職業道德,良好的紀律修養.

　　2、具有大專以上文化程度,具有一定的英語和日語水平.

　　3、有1年以上日餐廳管理經驗，掌握餐廳服務的標準和要求，了解餐廳服務程序。

　　4、眼明手快，反應靈敏，機智靈活。

　　三、崗位職責

　　在日料領班的領導下，做好每一個服務工作，遵守各項規章制度。

　　1、熟悉本崗位職責和日常工作情況，做好餐廳衛生打掃，物品準備。

　　2、了解菜單，酒水知識，能夠為賓客提供規范化，標準化服務。

　　3、做餐廳安全員，工作中發現安全隱患及時上報。

　　4、做好餐廳工作的數據記錄，服務中主動與賓客交談，寫好賓客檔案。

　　5、做好每班每日交接工作。

　　6、愛護餐廳設施設備，每日認真做好檢查。

　　7、認真完成上級交辦工作任務。